L’hiver a été inhabituel ici à Washington, DC, avec des dizaines de centimètres de neige jusqu’à présent dans une région qui s’échappe en général avec un simple dépoussiérage. J'ai grandi dans le Vermont, alors me réveiller avec des vues blanchies à la chaux me fait toujours sourire (du moins, jusqu'à ce que je me rappelle que je ne vis plus dans l'ombre d'une station de ski), mais je suis clairement dans la minorité. Avec une autre prévision de tempête significative pour le week-end, les bulletins de nouvelles locales regorgent de citations d'hommes dans la rue dans le style: "J'en ai marre de la neige!"
Ce qui me rappelle tangiblement une rumeur que j'ai souvent entendue: manger de la neige vous rend malade. Est-ce vraiment vrai? Je mets souvent de la neige et des glaçons dans la bouche lorsque je joue dehors, et je ne me souviens pas d’effets pervers. Et bien que la neige soit plus une assiette qu'un ingrédient de ma friandise hivernale préférée, le sucre sur la neige, je finis toujours par en manger dans le processus.
Selon cet article de 2008 de l'Associated Press, la neige contient effectivement des bactéries. En fait, les bactéries forment la base de certains flocons de neige! Mais bon, la vie est pleine de bactéries; ils ne sont pas tous nuisibles. L'article de AP indique que les études n'ont pas porté sur la manière dont les humains sont affectés par la consommation de bactéries enneigées. Il propose une citation d’un pédiatre qui "n’a pas connaissance de rapports cliniques d’enfants malades en mangeant de la neige", mais met en garde contre "un repas de neige".
Googler "manger de la neige" donne toutes sortes de peluches. Il y a une page de fans "Dégustez de la neige" sur Facebook, au moins deux vidéos YouTube qui plaisantent sur la cuisine avec de la neige et plusieurs recettes à base de neige. La crème de neige, un mélange de neige, sucre, lait et vanille, sonne plutôt bien!
Il y a aussi des idées de boissons enneigées: un journaliste gastronomique recommande un "julep de neige;" un autre aime une "Margarita des neiges". Et hé, en parlant de mettre des choses bizarres dans le café ... ok, oui, ça ferait probablement juste pour du café froid et liquide. Mais vous pouvez faire du café avec de la neige, comme ce gars l'a fait.
En d'autres termes, il n'y a pas de consensus pour résoudre cette question profonde. Mangez de la neige à vos risques et périls. Assurez-vous que c'est blanc.
