Sept expériences de restaurant extraordinaires dans le Missouri

«Rien n’aide les paysages comme le jambon et les œufs.» C’est du moins, selon Samuel Clemens, le célèbre auteur né dans le Missouri, mieux connu sous son nom de plume, Mark Twain. Et pourtant, le Show-Me State offre une abondance de choses à la fois: des repas inoubliables, dans des lieux magnifiques. Aux quatre coins de l'État, depuis les villes et les petites villes qui bordent le puissant Mississippi à l'est, en passant par les monts Ozark et jusqu'au «Paris des plaines» à Kansas City, des destinations incroyablement pittoresques se côtoient main dans la main avec de riches traditions culinaires et des expériences culinaires uniques. Bien que les options ne manquent pas, voici sept expériences de restauration extraordinaires à ne pas manquer dans le Missouri.

Overlook Farm & Inn, Clarksville

Il va de soi que les meilleures expériences culinaires de la ferme à la table se trouveraient dans une ferme, et celle-ci est un must. La ville de Clarksville est peut-être petite (population: 437 habitants), mais à 80 kilomètres au nord-ouest de Saint-Louis, sur la route menant au célèbre marché de Mark Twain à Hannibal. coup de poing. Le Overlook Farm & Inn, établissement primé, s'étend sur plus de 200 hectares de terres, dont deux auberges historiques, Rackheath House et Cedarcrest Manor, ce dernier étant le plus ancien Bed & Breakfast de l'État, ainsi qu'une collection. des granges et des écuries, des pâturages et des vergers, des espaces de mariage et d’événement, et une variété de jardins de baies et de légumes qui fournissent la cuisine durable. Des planches de charcuterie au copieux souper d'auberge de la ferme, vous n'aurez pas faim sur cette ferme; mais le vrai succès est le petit-déjeuner Bounty of the Farm pour deux, avec un chef privé dans la suite qui prépare le petit-déjeuner à votre façon, directement dans le confort de votre cuisine. La propriétaire de cinquième génération, Nathalie Pettus, peut satisfaire à tous les besoins ou restrictions alimentaires sur demande. Assurez-vous de réserver votre table au moins 48 heures avant votre arrivée.

Boulevard Brewing Company, Kansas City

Au milieu des plaisirs culinaires variés de Kansas City, notamment le célèbre barbecue de cette ville gastronomique, vous aurez sûrement un peu soif. Heureusement, la vaste brasserie Boulevard Brewing Company se tient prête à apaiser vos maux. La douzième brasserie artisanale des États-Unis, Boulevard a été fondée en 1989 par John McDonald qui, après avoir goûté le nectar sucré des bières belges, a décidé de ramener un peu de cette variété et de cette complexité dans le Midwest. Avec 30 poignées de robinetterie et une variété d’options, allant des préférées toute l’année aux brasseries de saison, en passant par les versions limitées de la série audacieuse et audacieuse «Smokestack» - cette brasserie décontractée peut satisfaire à tous les palais. Pour une petite activité avec la bière de votre choix, sautez votre brunch du dimanche et rendez-vous ici pour le bingo à Beer Hall, un jeu préféré à ces endroits, de 11 à 13 heures par semaine. Vous ne pouvez pas le faire en personne? Vous y manquez, mais vous pouvez toujours avoir un aperçu des brassées Boulevard dans 38 États du pays, ainsi que dans l'État de Washington.

Rockbridge Trout Ranch, Rockbridge

Le lac des Ozark est de plus en plus recherché ces jours-ci grâce à la série télévisée à succès Ozark, un drame populaire de Netflix, qui en est à sa deuxième saison et qui propulse la région sur la scène mondiale. Mais jetez un second coup d’œil à cette carte: alors que la station balnéaire située au centre, près de Osage Beach, a retenu l’attention de la série, la région connue sous le nom d’Ozarks couvre en réalité une région considérable du sud du Missouri. Ceux qui sont disposés à s'aventurer à environ 100 miles au sud des zones les plus touchées trouveront quelque chose de beaucoup plus semblable au réglage à l'écran: la solitude réelle. Cela est particulièrement vrai à Rockbridge Rainbow Trout & Game Ranch, un joyau caché caché dans les contreforts des monts Ozark. Situé à environ 70 miles de Branson et 80 miles de Springfield, le ranch offre paix et tranquillité même en haute saison avec plus de 2000 hectares de lacs et de rivières pittoresques, de falaises pittoresques et de vallées tranquilles. Le restaurant principal sert le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner toute l'année, y compris un savoureux menu pour le petit-déjeuner avec tout le fixin, et un menu incroyable pour la truite offrant une demi-douzaine de façons délicieuses de commander votre poisson fraîchement pêché. Pour un repas vraiment authentique, optez pour l'option Catch & Keep qui vous permet de pêcher ce lac privé (lire: sans permis) et de vous laisser préparer votre propre dîner à la truite, la propriété prenant soin de tout le travail en désordre - nettoyage, emballer et congeler votre poisson pour vous - jusqu'à ce que vous soyez prêt à le cuire vous-même.

Le hangar à bateaux à Forest Park, St. Louis

Cette grande ville américaine ne se résume pas à Budweiser et au baseball, en particulier pour ceux qui recherchent des plats locaux du Midwest. À seulement 15 minutes de route à l'ouest du parc national de Gateway Arch, le parc forestier de près de 400 hectares propose une gamme d'activités de loisirs légères au cœur de l'étendue urbaine du centre-ville de Saint-Louis. Vous ne manquerez donc pas d'appétit. les pièces. Quand la faim frappe, dirigez-vous vers The Boathouse at Forest Park, où vous pourrez déguster un chocolat chaud en hiver, vous rafraîchir avec une boisson fraîche en été, remettre quelques mimosas au brunch du dimanche ou simplement commander une gamme de Le déjeuner et le dîner sont servis toute l'année. Il n’ya pas de mauvais moment pour visiter cet endroit, mais les mois les plus chauds offrent certainement la meilleure occasion de profiter d’autres commodités, telles que la planche à voile et la navigation de plaisance, le kayak, ou simplement de profiter de la promenade du bord du lac avec un verre de vin en plein air. Vous trouverez également de la musique live en saison.

Haut du rocher à manger, Ridgedale

Niché au milieu des montagnes Ozark, dans le sud-ouest du Missouri, Top of the Rock offre un répit aux spectateurs épuisés par le divertissement de la ville voisine de Branson. À seulement 15 minutes de route au sud, ce complexe de villégiature tranquille constitue un lieu de résidence paisible pour les foules éblouies de visiteurs qui assistent aux spectacles de renommée mondiale de ce centre de divertissement du Midwest, ou une alternative élégante pour ceux qui apprécient simplement un bon repas. avec une vue panoramique. Bénéficiant de la plus haute élévation du comté, la propriété Top of the Rock offre une variété d'options culinaires pour tous les goûts, mais son restaurant emblématique, Osage, est à ne pas manquer. Occupant ce qui était autrefois une maison privée, le lieu sert des riffs sophistiqués sur des plats réconfortants, tels que des pétoncles poêlés et une fondue de côte de bœuf braisée - et ce ne sont que des hors-d'œuvre. Installez-vous pour un repas inoubliable avec vue sur le pittoresque lac Table Rock, puis dirigez-vous vers le sous-sol pour un dernier verre au bar Buffalo. Pour quelque chose de plus sobre, rendez-vous à Arnie's Barn, qui doit son nom au célèbre joueur du circuit PGA, Arnold Palmer, et goûtez à des plats mexicains sous les poutres en bois d'une grange vieille de 150 ans. Pour rehausser votre expérience, essayez d'associer votre dîner à une visite guidée de Lost Canyon Cave et Nature Trail. Des rabais peuvent être disponibles pour ceux qui réservent la cérémonie du coucher du soleil Top of the Rock.

Prison Brews, Jefferson City

Pour les nouveaux visiteurs dans la capitale, une visite au pénitencier d'État du Missouri s'impose. Il y a déjà un siècle, quand Alcatraz avait ouvert ses portes en 1934, il est juste de dire que cette prison bien connue a eu sa part d'histoire. Mais la nostalgie ne doit pas s'arrêter là. À quelques pâtés de maisons de l'emblème est de la côte est, Prison Brews offre un lieu résolument plus propice à la dégustation - sirotant des bières fraîches et artisanales et mangeant un menu complet de mets salés, y compris des hamburgers, des marmots, des pizzas et des écorces manger des crevettes. La salle à manger elle-même est décorée dans un style de centre de détention, avec des bars de cellules de prison séparant le bar de la salle à manger principale et une variété de reliques de prison placées dans tout l'intérieur, ce qui en fait un lieu singulier pour partager un repas avec vos collègues (volontaire) détenus culinaires. Pour vous détendre un peu pendant les mois les plus chauds, rendez-vous sur le terrain de pétanque situé sous le patio couvert pendant votre séjour, c'est-à-dire si le responsable le permet.

Restaurant d'époque chez Stone Hill Winery, Hermann

Située à mi-chemin entre les villes de Jefferson et de Saint-Louis, la ville de Hermann se situe au centre de la région géographique connue sous le nom de Rhénanie du Missouri. Fondé dans les années 1830 par des colons allemands et réputé pour son paysage particulier mais redoutable, ce village du vieux monde est un lieu de passage pour beaucoup, mais ne vous arrêtez pas. Situé sur un charmant domaine du XIXe siècle, le Stone Hill Winery est le plus ancien domaine viticole du Missouri et possède la plus grande série de caves souterraines en Amérique du Nord. Son restaurant Vintage, situé dans une calèche et une grange pour chevaux datant des années 1840, sert une variété de spécialités allemandes authentiques. Que vous soyez assis pour manger ou que vous visitiez les caves, vous vous sentirez suspendu dans une autre époque.

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