Vous rêvez d'une cuisine qui semble sortir d'un catalogue Williams-Sonoma? Charles "Chuck" Williams, charpentier devenu explorateur culinaire - qui a fondé l'entreprise en 1956 - était propriétaire d'une cuisine fantastique. Et maintenant, rapporte Allison Aubrey pour NPR, les équipements de cuisine de William seront intégrés à un nouveau musée situé à Napa Valley, en Californie.
Aubrey écrit que l'Institut culinaire des États-Unis, qui avait reçu la vaste collection d'outils et d'équipements de cuisine de Williams à sa mort l'an dernier, a créé le Chuck Williams Culinary Arts Museum au centre-ville de Napa. Installé dans un bâtiment abritant également la nouvelle Food Business School de la CIA, le musée présentera quelques-uns des quelque 4 000 appareils, gadgets et ustensiles de cuisine que Williams a recueillis au cours de sa vie.
Williams n'a pas toujours été un imprésario culinaire. Au lieu de cela, il a commencé sa carrière en tant que charpentier qui aimait aussi la cuisine française. Dans les années 1950, il voyage en France où il tombe amoureux de croissants frais, de la vie de bistrot et des ustensiles de cuisine français. Williams a confié à une amie de longue date, Laura Martin Bacon, qu’à l’époque, les cuisines américaines n’étaient pas vraiment des destinations gastronomiques. Il a eu l’inspiration de créer son propre magasin d’ustensiles de cuisine grâce à la myriade de moules, de casseroles et d’ustensiles de cuisine qu’il a trouvés en France.
Ce qui s'est passé ensuite a marqué un tournant dans l'histoire du commerce de détail américain. Williams a acheté et transformé une quincaillerie en un magasin d’ustensiles de cuisine et une marque est née. À travers le magasin et son catalogue de vente par correspondance, il a encouragé les Américains à intégrer davantage de batterie de cuisine de spécialité dans leurs cuisines. Julia Child, une autre icône de la gastronomie américaine de l'époque, a contribué à la montée en puissance de Williams. "Pendant que Julia Child guidait ces cuisiniers à la maison intrépides à l'aide de recettes et de techniques inconnues, Chuck Williams leur fournissait des ustensiles de cuisson auparavant indisponibles en provenance de France et d'Italie pour les aider à obtenir des résultats", écrit Paula J. Johnson sur un blog du National Museum of American History (NMAH). après la commémoration de Williams.
Au fil des ans, Williams a collecté une quantité énorme de batteries de cuisine de tous types, des anciens moules à crème glacée aux gros appareils ménagers. Le musée qui porte son nom comprendra une vaste collection permanente ainsi que des expositions temporaires racontant l’histoire des ustensiles et du matériel de cuisine. Dans un communiqué de presse, le Culinary Institute of America écrit que «la vaste collection d'objets de cuisine rassemblés au cours de sa vie honorera son héritage et garantira que les passionnés de cuisine pourront toujours apprendre de l'histoire et des traditions de notre patrimoine culinaire et s'en souvenir.
Le musée s’associera à d’autres expositions classiques de batteries de cuisine à travers le pays, comme l’affichage de la cuisine entière de Julia Child du NMAH et une collection de casseroles en cuivre digne de la bave au Arizona Copper Art Museum. Mais tout comme il y a toujours de la place pour un autre gadget de cuisine pour les gourmets obsédés par la cuisine, il y a toujours de la place pour un autre musée qui célèbre la façon dont les gens cuisinent et savourent la nourriture.
