Je ne sais pas si les membres de Depeche Mode avaient raison quand ils ont affirmé dans leur chanson de 1984 «Blasphemous Rumors» que «Dieu a un sens de l'humour malsain». Mais je suis assez sûr que celui qui a décidé que St. Lawrence devrait être le saint patron des cuisiniers - ou plus précisément des grillades - avait un os sombre et drôle. Vous voyez, Lawrence, diacre à Rome au cours du troisième siècle, a rencontré son martyre en étant rôti vif sur un gril.
Si les histoires à son sujet sont vraies, le saint apprécierait probablement ce brin d'humour pervers. On dit qu'il a salué sa mort avec enthousiasme, en disant: "Tournez-moi, ce côté-ci est fini."
Que vont manger les catholiques aujourd'hui en l'honneur de la fête du saint? Certaines traditions appellent à la charcuterie et à d'autres aliments non cuits, en évitant pieusement tout ce qui pourrait ressembler de trop près à la chair brûlée de Lawrence.
Mais d'autres vont dans la direction opposée, célébrant la manière de sa mort avec un barbecue. Comme l'explique Evelyn Vitz, auteure de « Un festin continu: un livre de recettes pour célébrer les joies de la famille et de la foi tout au long de l'année chrétienne sur son blog, sur son blog:« Nous avons décidé que servir du poulet grillé au barbecue était un excellent moyen de marquer sa victoire sur le feu. " Un contributeur du blog Catholic Cuisine interprète le thème d'une autre manière, avec des cupcakes décorés pour ressembler à des grillades, avec de petites brochettes de poisson glacées.
Certains chercheurs pensent maintenant que Lawrence a été décapité. Je ne veux même pas penser à ce que cela signifierait pour son menu de fête.
Si vos projets culinaires nécessitent l'assistance de plus d'un saint patron, ne craignez rien. Saint-Laurent n'est qu'un saint assistant dans la panoplie de saints associés à la nourriture:
Saint Macaire d'Égypte (le 2 janvier) est le saint patron des cuisiniers, des pâtissiers et des pâtissiers, car il était un marchand prospère de fruits, de confiseries et de pâtisseries avant de se convertir et de devenir moine.
Saint Honoré (fête du 16 mai) est le saint patron des boulangers en raison du miracle qu’il aurait accompli, transformant une pelure de boulanger en arbre. Les Français ont créé un hommage comestible pour célébrer sa fête, le gâteau décadent St Honoré fourré à la crème.
St. Arnold (8 juillet) est le saint patron des brasseurs. Le blog Catholic Drinkie explique que cela tient au fait que le prêtre autrichien du 6ème siècle a répandu l'évangile de la bière sur tout le territoire, considéré comme plus sain que l'eau véhiculant des maladies.
St. Martha (fête du 29 juillet) est la patronne des cuisiniers et des femmes de ménage. Selon Catholic Foodie (je ne savais pas qu'il y avait tant de blogs sur la nourriture et les boissons à thème catholique!), C'est parce qu'elle était la seule à avoir peiné à nettoyer la maison et à préparer la nourriture lorsque Jésus est venu dîner, tandis que sa sœur était assise. adorant à ses pieds l'écoutant parler.
