Comme je l'ai expliqué il y a quelques semaines, nous essayons quelque chose de nouveau chez Food & Think, une fonction semi-régulière appelée Inviting Writing. Chaque mois, nous proposerons à nos lecteurs un thème général à approfondir - celui de ce mois-ci "mœurs" - et un exemple de récit connexe. Ensuite, nous espérons que vous vous sentirez inspiré de nous envoyer par courrier électronique vos propres histoires vraies et liées à l'alimentation sur ce thème.
Merci à ceux d'entre vous qui ont répondu à notre appel à candidatures! Nous avons sélectionné quelques-uns des meilleurs et nous les dirigerons le lundi pendant les prochaines semaines. Si le vôtre n'a pas été choisi, veuillez réessayer le mois prochain. nous annoncerons un nouveau thème en mai.
-
Etiquette Barbecue Par Katrina Moore
J'ai grandi dans une petite ville de l'est du Tennessee, dans un quartier où les dames avaient l'air parfaitement rangées tous les jours, payaient leurs paysagistes, participaient à des projets caritatifs et allaient à l'église avec leurs maris le dimanche.
«Manners Class» était mon cours de septième année pour un cours sur l'étiquette enseigné chez Mme Thorson, une élégante femme du Sud possédant la maison la plus propre que j'ai jamais vue. Là-bas, nous avons appris à garder l’esprit tranquille en marchant avec des livres sur la tête, ce qui était très inquiétant pour un groupe d’adolescents maladroits. Nous avons appris quelles couleurs correspondaient le mieux à notre peau et si nous étions au palais, au printemps, en été, en automne ou en hiver. Nous avons discuté d'assister à des événements sociaux et de parler aux garçons; Je pense que nous avons même eu une leçon de valse. C'était le charme méridional de la saccharine à son plus doux et le plus sinistre.
Dans une de nos leçons, Mme Thorson nous a assis autour de sa table de cuisine. Nous avons appris le but de chaque fourchette, couteau, cuillère et assiette. Nous avons appris à ne pas manger avec nos doigts, à moins que la situation ne l'exige directement. Lorsque vous beurrez du pain, par exemple, vous ne devez lui arracher que la quantité que vous pouvez lui mettre dans la bouche, plutôt que de beurrer et d'essayer de tout mordre à la fois. Nous étions impatients d’essayer nos nouvelles compétences lors du dîner de remise des diplômes, un repas d’habillage dans un lieu chic de la ville.
Le dîner impliquait beaucoup de choses délicates à déguster, à couper la viande et à plier la serviette, mais j'étais tellement concentré sur la perfection que j'ai négligé de m'amuser. En regardant en arrière, je vois un enfant maladroit de 12 ans qui tente désespérément de s’intégrer dans un environnement de grande classe. Je pensais que je pourrais devenir comme ces femmes du quartier: charmante, souriante et posée. Avant de comprendre que les sourires remplaçaient trop souvent la sincérité, je voulais être comme eux et je ne comprenais pas pourquoi.
Environ une semaine plus tard, j'ai essayé de manger des côtes levées sur le barbecue avec la même délicatesse que celle que j'avais employée lors du dîner de remise des diplômes, mais les côtes ont refusé. Une fourchette et un couteau ont réussi à les faire glisser sur mon assiette, le maculant de sauce rouge-brune. Avec l'aide de ma famille, j'ai finalement reconnu la nécessité de ramasser les côtes - mais j'ai quand même essayé de n'utiliser que le bout de mes doigts et j'ai tiré mes lèvres le plus loin possible pour les garder propres.
Après la première bouchée, je me suis rendu compte que je n'allais jamais finir mon dîner de cette façon, alors j'ai creusé avec brio. Mes lèvres brûlaient d'épice et je pouvais sentir la viande grasse et la sauce astringente se mêler à ma langue. Et si il y avait de la sauce sur le visage et les mains? Lorsque je me suis libéré de strictes restrictions sociales, la nourriture avait en fait un meilleur goût. Je me suis même léché les doigts en tendant la serviette humide avec satisfaction.
Ne le dis pas à Mme Thorson!
