J'ai sonné au début de l'année pour… l'odeur de vinaigre. La fête du Nouvel An de certains amis se calmait et le couple commença à faire le ménage. "Maman, pourrais-tu s'il te plait ne pas vaporiser de vinaigre sur les comptoirs de la cuisine pendant que j'ai encore des invités ici?" leur fille de 21 ans a demandé. Je l'ai remerciée en silence car, même si je sais que le vinaigre est un produit ménager économique et naturel, je ne supporte pas l'odeur.
Mais je suis en train d'apprendre. D'abord, le problème des taches de sel blanc sur mes bottes. L'année dernière, j'avais éliminé les taches avec une substance bleue onéreuse appelée «détachant au sel», qui sentait exactement le vinaigre. Je ne pouvais pas le trouver, alors j'ai substitué le vinaigre balsamique de Modène, qui est brun foncé (les bottes sont brun chocolat). Quelques taches de vinaigre sur les taches avec un chiffon de coton propre et le sel avait disparu.
Puis ma sœur m'a envoyé un courriel: "Faites givre le vinaigre sur vos fenêtres! Le givre arrive-t-il? Remplissez un vaporisateur avec trois parties de vinaigre pour une partie d'eau et vaporisez-les sur toutes les fenêtres de votre voiture la nuit. Dans le matin, ils seront débarrassés des dégâts glaciaux. " Le même courrier électronique disait de vaporiser de l’huile de cuisson sur les joints en caoutchouc autour des portes des voitures afin d’empêcher les portes de geler.
Plus tard, j'ai trouvé des centaines d'autres utilisations du vinaigre sur le site Web de l'Institut du vinaigre. J'ai aussi appris que mon vinaigre balsamique de Modène était probablement de qualité commerciale, et non «traditionnelle». Le véritable vinaigre balsamique de Modène est fabriqué selon un processus exigeant en main-d'oeuvre et en temps, réglementé par le gouvernement italien.
Toutes ces rencontres avec du vinaigre m’ont rappelé qu’il ya plusieurs années, j’avais confectionné un vinaigre de canneberges magnifiquement rose à offrir aux vacances. Voici les instructions:
Chauffer un quart de vinaigre blanc distillé, deux tasses de canneberges fraîches ou surgelées et une demi-tasse de sucre ou de miel dans une casserole jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que les canneberges éclatent. Laisser mijoter pendant cinq minutes. Passer au tamis; quand il est froid, verser dans des bouteilles décoratives. Placez un bâton de cannelle, quelques clous de girofle entiers et une poignée de canneberges entières dans chaque bouteille.
