Les banques alimentaires américaines distribuent plus de trois milliards de repas chaque année. Mais ils ne distribuent pas tous de conserves, rapporte Kristofor Husted de NPR. Dans le Missouri, écrit-il, les clients des banques alimentaires reçoivent des sachets de semences et des plants de démarrage distribués par un nouveau programme qui aide les affamés à apprendre à cultiver leur propre nourriture.
Contenu connexe
- Move Over, Community Gardens: les forêts comestibles poussent partout en Amérique
- Les explorateurs de l'Arctique découvrent (et mangent) une réserve de nourriture de 60 ans
Husted a récemment présenté Grow Well Missouri, un programme dont la mission est «d'améliorer l'accès aux aliments sains et l'éducation dans les garde-manger». Cette mission inclut le jardinage, écrit Husted, qui peut fournir des produits frais pour compléter d'autres aliments dans les offices.
Le site Web du projet indique que ses ressources en matière de jardinage ont été inspirées par une étude qui a révélé que les problèmes de santé chroniques tels que l'hypertension sont plus fréquents chez les clients du garde-manger, même ceux qui vivent dans des zones couvertes de fermes. Plus tôt cette année, l’organisation de lutte contre la faim Feeding America a découvert que certaines des zones les plus peuplées de terres agricoles présentaient également des taux de faim élevés - et qu’il existait une insécurité alimentaire dans tous les comtés et districts du Congrès des États-Unis.
L'assistance alimentaire axée sur le jardin est une solution nouvelle à un problème commun dans les offices de restauration, qui manquent souvent d'options nouvelles pour les clients. Comme ils dépendent de dons et qu'ils doivent donner la priorité aux articles non périssables qui se conserveront longtemps, écrit Husted, les garde-manger peuvent avoir du mal à satisfaire les besoins nutritionnels plus vastes d'une population en insécurité alimentaire - c'est-à-dire affamée.
Husted note que les programmes qui aident les affamés à cultiver leur propre nourriture gagnent du terrain dans tout le pays, mais qu'en est-il des citadins? Il s'avère également qu'ils jardinent - des organisations comme l'Oregon Food Bank ont des jardins urbains où les clients peuvent cultiver leur propre nourriture et contribuer à la production de magasins pour la plus grande organisation.
