Certaines traditions de Noël sont aussi portées que le pull Rudolph que vous sortez du placard, année après année, mais il existe de nombreuses façons uniques de sonner pendant les vacances. Ces échantillonnages (comestibles ou autres) de la façon dont les gens du monde entier commémorent Noël peuvent aider à pimenter votre saison.
Sud de l'Italie
Bien que la fête des sept poissons, ou Festa dei sette pesci, soit une grande tradition de la veille de Noël dans les familles italo-américaines, elle ne fait pas partie des fêtes traditionnelles en Italie même. Cependant, dans le sud de l'Italie, la consommation de poisson à la veille de Noël est bien une coutume locale (le nombre de plats actuels est sans importance). Ici, il s'agit moins de l'opulence du festin que de la simplicité du plat, généralement associée au jeûne. Les types de plats courants de la veille de Noël comprennent le b accalà (morue salée), soit cuit à la poêle ou cuit au four avec des pommes de terre, et le zuppa di pesce, une délicieuse soupe de fruits de mer et de poisson. Ils sont accompagnés, bien sûr, de beaucoup de vin rouge, d’abondantes quantités d’huile d’olive (le plus généreux, le mieux) et, si vous avez de la chance, le pain Altamura - sans doute le meilleur pain de Italie.
En Italie, le zuppa di pesci combine généralement du poisson, des moules, des crevettes, des coquilles Saint-Jacques et d’autres délices sous-marins. (Gracieuseté de l'utilisateur Flickr Smabs Sputzer) Le jour de Noël, les festivités se poursuivent avec un repas à l'heure du déjeuner qui commence par des pâtes telles que l'orecchiette, des pâtes minuscules en forme d'oreille typiques de la région, parfumées à la tomate et au fromage ricotta forte, suivies de plus de poisson ou d'un plat de viande comme agneau. Le dessert incontournable de la région est le panettone, une miche épaisse de pain sucré garnie de raisins secs dorés et de zestes d'orange confits. Après le repas, la famille reste réunie autour de la table, peut-être avec une bouteille de vin doux ou de sambuca et un bol de mandarines, jouant à des jeux de cartes comme setto e mezzo, scopa et tressette.
Les Italiens et les Péruviens considèrent le pain panettone comme un désert de Noël. (Gracieuseté de l'utilisateur Flickr N icola) France
Alors que les traditions culinaires en France varient d'une région à l'autre, le Réveillon est particulièrement populaire dans le nord du pays. Ce festin somptueux à plusieurs plats commence généralement après la messe de minuit le soir de Noël et dure bien après le lever du soleil, avec des soirées dansantes et une abondance de vin. Bien que de nombreux Français organisent également un réveillon le soir du Nouvel An, c'est pour la plupart d'entre eux une nuit de l'année où la décadence culinaire abonde. Les plats comprennent des huîtres grillées ou servies à moitié-coquilles, du saumon fumé à la crème fraîche, des escargots, le célèbre emblème de Saint-Jacques en sauce à la crème appelée c oquilles St. Jacques et même de l'oie rôtie. Dans le sud de la France, en Provence, une version du repas se termine par une série de 13 desserts lei tretze dessèrts qui représentent historiquement Jésus et les apôtres. Bien que cela ressemble à beaucoup de friandises, ces friandises sont de petits plats allant des prunes séchées aux raisins en passant par le nougat qui sont laissés sur la table pendant trois jours, jusqu'au 27 décembre. Cependant, la bûche de Noël ou La bûche de Noël, un gâteau au chocolat qui symbolise les familles de bûches réunies pour se réchauffer dans le cadre de la tradition de Noël.
Les Français organisent généralement un réveillon la veille de Noël, et le festin comprend des plats comme les classiques coquilles Saint-Jacques, illustrées ci-dessus. (Gracieuseté de l'utilisateur de Flickr Mark H. Anbinder) La province du Québec (ainsi que la Nouvelle-Orléans) possède également sa propre version du Réveillon, qui inclut presque toujours de la tourtière, une tourte à la viande avec des pommes de terre, des oignons et des épices. Comme vous pouvez l'imaginer, le jour de Noël est réservé au repos.
République Tchèque
En République tchèque, le repas principal des fêtes est généralement servi le soir du réveillon de Noël. Pour beaucoup, il s'agit du premier repas de la journée. Les plats traditionnels comprennent la soupe de poisson et la carpe frite servie avec une salade de pommes de terre, à préparer un jour à l'avance. Les sucreries sont un autre pilier: les biscuits au gingembre, le strudel aux pommes et le vánočka, un type de beurre au beurre torsadé . Les tables sont toujours préparées pour un nombre pair d'invités afin d'éviter le mauvais sort.
La carpe frite est un aliment de base à la table du dîner de Noël tchèque. (Courtesty de l'utilisateur Flickr elPadawan) L'une des plus grandes différences entre Noël en République tchèque et dans des pays comme les États-Unis et le Canada réside dans le fait que le principal donateur d'enfants est Ježíšek, ou «Petit Jésus», qui rampe à travers une fenêtre lorsque la famille se trouve dans une autre pièce. Une fois arrivé (généralement indiqué quand un des parents sonne), la famille quitte la table du dîner pour se rendre au sapin de Noël pour ouvrir des cadeaux.
Norvège
Le 23 décembre, de nombreuses Norvégiennes commencent leurs célébrations officielles de Noël par «Little Christmas», qui comprend la décoration de l'arbre et l' amuse - gueule sur le risengrynsgrøt, un pouding au riz crémeux servi chaud avec du beurre et de la cannelle. Les familles cachent souvent une amande dans le pudding et celui qui l'obtient gagne un cochon en pâte d'amande. Lorsque les cloches de cinq heures sonnent la veille de Noël dans toute la Norvège, l'heure du repas de fête officiel commence. Les plats les plus populaires sont le ventre de porc rôti ou le ribbe. servi avec un côté saucisse de porc, pommes de terre et choucroute, et la morue bouillie, qui est particulièrement populaire dans les villes côtières du sud comme Bergen et Stavanger. Le hareng mariné est généralement disponible pour accompagner aquavit, l'esprit national du pays infusé d'herbes. Il y a aussi beaucoup de gløgg - la Norvège considère le vin chaud - et la bière brune. Au dessert, de nombreuses familles préparent le kransekake, un gâteau à plusieurs étages ressemblant à un arbre de Noël. Il est composé d'amandes, de sucre en poudre et de blancs d'œufs et est souvent décoré de cure-dents du drapeau norvégien.
Ribbe, ci-dessus, est un classique de Noël norvégien. (Gracieuseté de l'utilisateur de Flickr Tomas Ekeli) Bien que le Père Noël habite en Laponie voisine, les Norvégiens ont leur propre donateur: Julenisse, un personnage similaire qui porte un bonnet de laine rouge, porte une longue barbe blanche et vit dans la forêt norvégienne. Il se présente généralement la veille de Noël, frappant parfois à la porte, parfois en secret, mais toujours avec plein de cadeaux.
Le jour de Noël implique généralement un brunch tardif ou un dîner matinal, et le reste de la semaine est consacré aux visites avec la famille et les amis. Conseil: si vous allez vraiment en norvégien avec vos festivités, utilisez uniquement des lumières blanches - non colorées - pour votre décor de vacances.
Pérou
Au Pérou, la veille de Noël est connue comme Nochebuena, ou Bonne nuit, et c’est quand les familles se rassemblent autour de la crèche (les arbres de Noël ne sont pas aussi répandus dans la plupart des pays d’Amérique du Sud), échangent des cadeaux et ouvrent des cadeaux laissés à la crèche par Père Noël, sauf dans les régions andines, où les cadeaux sont traditionnellement échangés le 6 janvier, fête de l’Épiphanie. Nochebuena est la nuit du repas principal de Noël, qui a généralement lieu après la misa de gallo ou à 22 heures, heure du coq. Le rôti de dinde est généralement le plat principal, accompagné de mets comme les tamales, le riz assaisonné et la compote de pommes. Semblable au sud de l’Italie, le panettone est un dessert favori, servi avec une tasse de chocolat chaud péruvien cuit à la vapeur et épicé. Le champagne est également un aliment de base, en particulier pour célébrer la naissance de l'enfant Jésus, dont la figure est placée dans la crèche après la messe. Une fois que les enfants ont ouvert leurs cadeaux, ils se mettent au lit, laissant les adultes continuer à boire et à célébrer jusqu'au petit matin.
À Noël, les Péruviens dégustent une tranche de pain panettone avec leur marque traditionnelle de chocolat chaud épicé. (Gracieuseté de l'utilisateur de Flickr David Zhou) Philippines
Noël est l'une des fêtes les plus attendues et les plus respectées des Philippines, la veille de Noël étant la nuit de leur fête traditionnelle Nochebuena . Ici, cela signifie des plats comme le queso de bola ou le fromage Edam; le puto bumbong, un riz gluant de couleur pourpre cuit à la vapeur dans des tubes de bambou et servi avec du beurre et un mélange de sucre et de noix de coco; un pain sucré appelé ensaymada et jambon cru. Ce repas familial est servi sur une table décorée de fruits aux couleurs vives. Il a généralement lieu après la messe de minuit et dure parfois jusqu'au lever du soleil. Le matin de Noël est une période de visites avec la famille élargie, notamment les parents plus âgés, avec le déjeuner à suivre.
À Nochebuena, les Philippins servent du puto bumbong, du riz violet cuit à la vapeur avec du sucre et de la noix de coco, ainsi qu’un pain sucré appelé ensaymada . (Gracieuseté de l'utilisateur de Flickr Anton Diaz) Zimbabwe
Les Européens ont d'abord introduit leurs traditions de Noël au Zimbabwe et font aujourd'hui partie du tissu local, notamment du père Noël et des chants de Noël. Les vacances ici sont une affaire d'été, c'est-à-dire des aliments comme les fruits, la sadza - un aliment de base de la semoule de maïs - et de la viande rôtie souvent cuite entière au feu de bois et partagée à l'extérieur avec le village entier. Cela peut être n'importe quelle viande de gibier, de la chèvre au bœuf au phacochère. Cependant, un cadeau de Noël particulièrement spécial pour les Zimbabwéens est le poulet avec du riz. Ce repas typiquement coûteux est le plat principal le jour de Noël.
Au Zimbabwe, les repas de Noël comprennent souvent de la viande cuite au feu ouvert et de la sadza . (Gracieuseté de l'utilisateur de Flickr Dan Mason)
