Pour les personnes qui essaient de perdre du poids, le premier repas de la journée est souvent considéré comme un péché mortel. "Sauter le petit-déjeuner pour maigrir vous rend plus gros - et beaucoup plus susceptible de piller le distributeur automatique", écrivait le Daily Mail l'an dernier. Des sources plus réputées, telles que la clinique Mayo, font écho à ce sentiment: «Si vous sautez le petit-déjeuner - que vous essayiez de gagner du temps ou de réduire le nombre de calories - vous voudrez peut-être reconsidérer votre pensée, surtout si vous essayez de contrôler votre poids» la clinique Mayo avertit.
Toutefois, selon le New York Time, ces conseils bien intentionnés sont largement basés sur de petites études qui ont montré une corrélation entre le petit-déjeuner et le gain ou la perte de poids, mais ne prouvent pas que le petit-déjeuner provoque ce changement.
Dans un nouvel article publié dans l' American Journal of Clinical Nutrition intitulé «La croyance au-delà de l'évidence», les chercheurs utilisent l'exemple de perte de poids au petit déjeuner pour illustrer le fait qu'ils sont également sujets aux biais et aux erreurs humaines. Après avoir effectué une méta-analyse cumulative sur environ 50 articles sur le petit-déjeuner et sur le poids, les chercheurs ont conclu de manière flagrante: «La croyance en l'effet proposé du petit-déjeuner sur l'obésité dépasse la force des preuves scientifiques. Le dossier scientifique est faussé par le manque de valeur probante de la recherche et par des rapports de recherche biaisés. Une recherche sans valeur probante est une utilisation sous-optimale des ressources scientifiques collectives. ”
En d'autres termes, bien que ces chercheurs veuillent croire que le petit-déjeuner aide les gens à perdre du poids ou à le maintenir, les preuves sont loin d'être concluantes. «Dans le monde réel, lorsque les gens se font une opinion, ils ont tendance à rechercher des preuves qui la confortent et à écarter tout ce qui la contredit, un phénomène que les universitaires qualifient de biais de confirmation», écrit le Times . Les auteurs scientifiques ne font pas exception à la règle et, dans ce cas, ils «étaient presque exclusivement partisans de l'idée que le petit-déjeuner protège contre la prise de poids».
Par ailleurs, peu d’études portant sur la conception à long terme, la taille de l’échantillon et les contrôles en place pour prendre une décision concernant le petit-déjeuner et son effet sur le poids ont largement conclu que «le petit-déjeuner manquant a peu ou pas d’effet sur le poids gagner, ou que les personnes qui prennent un petit-déjeuner finissent par consommer plus de calories par jour que celles qui les sautent », conclut le Times .
Alors oui, le petit-déjeuner a peut-être la réputation d'être le repas le plus important de la journée, mais savoir si ce sandwich au petit-déjeuner chargé de saucisses et de fromage vous rendra maigre est une tasse de café tout à fait différente.
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