Imaginez si vous voulez: Agropolis, un supermarché où tous vos produits sont cultivés de manière hydroponique dans le magasin. Même si vous viviez dans des zones urbaines denses, vous auriez accès à des fruits et légumes frais. Cela élimine le problème du transport, ce qui permet de réduire davantage les coûts, et parce que vous cueilliez ce que vous vouliez directement dans l'étal de la ferme / du magasin, il y aurait moins de gaspillage sous forme de sacs et de cartons en plastique. Malheureusement, Agropolis n’est que purement conceptuel, l’idée d’une équipe de designers danois désireuse de donner une nouvelle dimension au concept de la ferme à la table. Leur modèle développé en magasin, bien que amusant, a ses inconvénients, à savoir que la technologie nécessaire pour faire du marché un marché semblable à Agropolis est prohibitive. Ainsi, alors que ces marchés urbains idylliques restent un produit de l’imagination humaine, les épiceries trouvent des moyens d’innover et d’utiliser la technologie pour créer de meilleures expériences de magasinage. Voici cinq façons de voir le supermarché du futur:
Livraison le jour même: de nombreux détaillants en alimentation permettent désormais aux clients de remplir un panier virtuel en ligne et de recevoir leur commande de produits directement à leur domicile; Cependant, il existe un délai entre le moment où vous passez votre commande et le moment où vous recevez vos produits, jusqu'à quelques jours en fonction des créneaux horaires de livraison disponibles. Si vous êtes en mesure de planifier, cela fonctionne très bien. Google cherche à changer cela. En avril, ils ont commencé à tester un nouveau service baptisé Shopping Express dans la région de la baie de San Francisco. Les clients peuvent commander dans les magasins à grande surface, tels que Target et Walgreens, ainsi que dans les magasins locaux participants, ce qui signifie qu'une personne n'a pas à se constituer un garde-manger après une série de visites dans différents magasins. Reid Mitenbuler, de chez Slate, note que ce service pourrait révolutionner la façon dont il permet à une personne d’avoir accès à une meilleure nourriture: «Souvent, je recherche des produits de spécialité: du pain local haut de gamme, une variété de noix de coco délabrée, qui nécessite une visite à Whole Foods, à Trader Joe's, au marché chinois ou indien, ou à un autre endroit à l'écart. "Ne pas être en reste, Amazon et WalMart testent chacun des services de livraison le jour même et le lendemain.
Recettes dans le cloud: le cloud computing a été présenté comme un moyen de rompre les liens de votre disque dur et d'accéder à vos données (musique, films, documents) à partir de n'importe où, tant que vous avez accès à une connexion de données. Les épiceries commencent à prendre le train en marche. Au mois de juin, le supermarché Booths au Royaume-Uni a commencé à éliminer les reçus papier, au lieu de les envoyer vers le compte en nuage d'un client. L'idée des reçus électroniques, où un détaillant vous enverra un reçu par courrier électronique au lieu de vous en remettre un, n'est pas nouvelle; Cependant, Booths cloud affine l’idée de telle sorte que les reçus exclusivement numériques présentent des avantages pour le consommateur. Les acheteurs ont un compte leur permettant de suivre non seulement combien ils dépensent lors de chaque visite d'achat, mais aussi leurs dépenses par catégorie, ce qui leur permet de procéder aux ajustements budgétaires et diététiques nécessaires. Il y a aussi l'avantage écologique d'éliminer environ 100 000 rouleaux de papier de réception par an.
Numérisation avec votre smartphone: Les appareils Scan It existent déjà depuis quelques années. En entrant dans le magasin, les clients achètent un appareil qui ressemble à une télécommande avec un moniteur intégré et peuvent numériser des articles pendant leurs achats, en conservant un total cumulé de leurs achats conçu pour accélérer le processus de commande. Certaines chaînes, telles que Giant et Stop and Shop, vont encore plus loin dans ce concept en publiant des applications qui transforment votre téléphone intelligent en scanner de codes à barres. Bien que ces applications soient généralement gratuites à télécharger, vous pouvez vous retrouver dans le portefeuille ailleurs: les magasins utilisent également la technologie mobile pour inciter les acheteurs à dépenser plus d'argent en proposant des coupons exclusifs aux applications pour stimuler les achats impulsifs. Un supermarché à Paris, cependant, va encore plus loin. Les clients utilisent leur téléphone pour scanner l'article et, en plus de conserver un décompte de la commande d'épicerie, mais ils recevront des informations nutritionnelles et d'autres données sur l'article avant de décider de le placer dans leur panier.
Plus besoin de taper dans les codes de produit: Alors que les téléphones intelligents sont les nouveaux lecteurs de codes à barres, Toshiba cherche à supprimer complètement les codes à barres en développant un scanner suffisamment puissant pour faire la différence entre vos pommes Fuji et Granny Smith. Inauguré au printemps 2012, le scanner de reconnaissance d’objets définit précisément les motifs et les couleurs des aliments de la même manière que les scanners de reconnaissance faciale utilisent certains critères - comme la distance entre les yeux et la largeur du nez - pour identifier les personnes. Mais ici, le scanner peut distinguer entre des produits frais et préemballés. Bien que cette technologie puisse un jour sonner le glas des codes à barres, à ce jour, les scanners n’ont pas encore été testés en dehors d’un environnement de démonstration.
Des files d'attente plus courtes en ligne: Les caméras infrarouges utilisées pour détecter la chaleur corporelle sont un outil utilisé traditionnellement par la police et l'armée. Mais le détaillant de produits alimentaires Kroger en voit une utilisation à l'épicerie. En installant les caméras à l’entrée du magasin et aux caisses enregistreuses, ces dernières fonctionnent avec un logiciel développé en interne qui enregistre le trafic dans les supermarchés à différents moments de la journée, ce qui permet aux gestionnaires de savoir combien de voies doivent être ouvertes et quand. ouvre les. Actuellement utilisé dans quelque 2 400 magasins, le temps d'attente moyen des clients est passé de 4 minutes à 26 secondes.
