Ce qu'une personne perçoit comme un parfum divin peut être une puanteur intolérable pour une autre. Une nouvelle recherche révèle qu’il n’ya pas deux personnes qui sentent le parfum exactement de la même manière, rapporte MedicalExpress. Il y a donc beaucoup de marge de manœuvre pour interpréter où une odeur particulière tombe du spectre des roses à la poubelle.
La perception d'une odeur par une personne dépend de son arrangement particulier d'acides aminés. Une différence d'un acide aminé sur un gène peut amener une personne à sentir l'odeur différemment d'une personne possédant un autre acide aminé. MedicalExpress explique qu'environ 400 gènes codent pour l'odeur, et sur ces centaines de gènes, il existe environ 900 000 variations potentielles.
Les chercheurs de l'Université Duke ont comparé les récepteurs d'odeur entre les personnes et ont constaté qu'ils avaient tendance à être différents d'environ 30% d'une personne à l'autre. Pour approfondir cette question, le chercheur principal Hiroaki Matsunami a cloné 500 récepteurs de parfum provenant de 20 personnes. Chacun de ces récepteurs était légèrement différent, de l’ordre d’un acide aminé ou de deux. Lorsque Matsunami a exposé les récepteurs à 73 molécules d’odeur commune, il a pu identifier 27 récepteurs qui réagissaient de manière tout à fait différente à une ou plusieurs de ces odeurs.
"Nous avons constaté que les individus peuvent être très différents au niveau des récepteurs, ce qui signifie que lorsque nous sentons quelque chose, les récepteurs activés peuvent être très différents (d'une personne à l'autre) en fonction de votre génome", a déclaré Matsunami.
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