Le Chork. Photo gracieuseté de BIG
Dans le village planétaire d'aujourd'hui, il ne faut pas s'étonner que les cultures de l'Est et de l'Ouest soient souvent mariées, et parfois de manière étrange et ingénieuse. Entrez le Chork. Bien que cela puisse sembler un juron ou un nom malin donné au bruit guttural étrange produit quand un gloussement excessif vous conduit à étouffer, ce n'est ni l'un ni l'autre.
Le Chork est un nouvel outil de restauration innovant qui combine des baguettes avec une fourchette. C'est l'idée originale de Jordan Brown, qui a compris la nécessité de prendre le Chork lors d'un dîner de sushis alors qu'il se retrouvait constamment à chercher une fourchette tout en mangeant avec des baguettes pour saisir de plus petits grains de riz. Brown, partenaire de la société de développement du concept et de marketing Brown Innovation Group Incorporated (BIG) à Salt Lake City, a ensuite décidé de faciliter la transition entre la fourchette et les baguettes avec le Chork.
Avec des baguettes à un bout et une fourchette à l'autre, vous vous demanderez sûrement pourquoi vous n'avez pas inventé cette innovation simple mais brillante. Gardant à l'esprit que la plupart des gens doivent utiliser une fourchette parce qu'ils ne maîtrisent pas très bien l'art d'utiliser des baguettes, Brown a conçu le Chork de manière à ce que les bâtonnets adjacents puissent être pincés pour saisir les aliments sans avoir à être séparés, et fonctionnent comme des entraîneurs. . Pour les initiés, les bâtons se séparent et se replacent tout aussi facilement.
Lorsque nous avons déjà évoqué les origines de la fourchette et des baguettes, nous n’imaginions pas que ces instruments dotés d’histoires aussi différentes et aussi riches puissent être fondus si harmonieusement. La fourchette, la plus jeune des deux, aurait provoqué un grand émoi lors de son introduction:
En 1004, la nièce grecque de l'empereur byzantin a utilisé une fourchette en or lors de son mariage à Venise, où elle a épousé le fils du chien. À l'époque, la plupart des Européens mangeaient encore avec leurs doigts et leurs couteaux, de sorte que le nouvel instrument de la jeune mariée grecque était considéré comme décadent par le péché du peuple.
Les baguettes, en revanche, ont eu un début plus humble:
Les premières versions étaient probablement des brindilles utilisées pour récupérer la nourriture des marmites. Lorsque les ressources se sont raréfiées, vers 400 av. J.-C., des chefs artisans ont découvert comment économiser du carburant en coupant les aliments en petits morceaux pour une cuisson plus rapide.
Alors qu'il a fallu deux ans pour que le prototype du Chork subisse plusieurs révisions, le produit final a finalement été mis sur les tablettes au début de l'année dernière. «Les gens sont vraiment intéressés de voir quelque chose de nouveau et d'unique, en particulier dans un secteur de la restauration qui n'a pas vraiment changé. Les ustensiles que vous utilisez pour consommer votre repas sont les mêmes depuis toujours, je pense donc qu’il s’agit en partie de la nouveauté d’avoir un outil différent pour manger votre nourriture, suscite vraiment l’enthousiasme des gens », déclare Nick Van Dyken, général. gestionnaire du Chork.
Le blogueur Casey Chan, blogueur de Gizmodo, a reçu des critiques élogieuses, allant même jusqu'à dire que "le chork, au lieu de pandas, pourrait être utilisé pour maintenir les relations américano-chinoises", et l'écrivain du Daily Mail Ted Thornhill, qui écrit: " le bloc d'ustensiles est certainement un succès auprès des convives », semble avoir fait forte impression chez les Chork. Mais il reste à voir à quel point cela durera. Pour l'instant, cet outil polyvalent a permis de détrôner la fourche simple. Selon Van Dyken, cet ustensile est disponible dans les épiceries de la côte est, dans la station balnéaire Atlantis aux Bahamas et dans les navires de croisière Carnival. Ici, à Washington, le food truck PhoWheels les distribue à la place des ustensiles plus traditionnels.
Le Chork a inspiré l’un des dérivés de BIG, à savoir la création d’une version à la cuillère, conçue pour accompagner les nombreux plats chinois et vietnamiens à base de soupe, qui devrait être disponible au début de l’année prochaine (le Choon, peut-être?).
Les couverts ont peut-être tardé à changer, mais le vent tourne. Les Trongs sont un autre nouveau venu qui cherche à trouver de la place sur votre table. Cet appareil ressemblant à une griffe a été créé pour aider à saisir les amuse-gueules en évitant les dégâts. Plus besoin de lécher les doigts avec de bonnes ailes ou côtes.
