Par la présente, Food and Think déclare solennellement que cette semaine sera désormais connue sous le nom de Semaine du chocolat. Dans l'esprit de cette fête et à la recherche de l'excellence journalistique, les blogueurs du FaT doivent contempler et consommer la substance susmentionnée aussi souvent que possible.
En d'autres termes, j'utilise l'excuse de la Saint-Valentin pour me concentrer sur l'un de mes aliments préférés toute la semaine! Commençons par une brève histoire du chocolat, un article que j'ai écrit l'année dernière vers cette époque (accompagné de la vidéo ci-dessus, raconté avec ce que je pensais être ma meilleure voix de documentariste sérieux, mais, rétrospectivement, cela ressemble davantage à un enfant récit).
Vous voudrez peut-être également consulter ce document des archives du magazine sur un ustensile traditionnel pour la fabrication du chocolat, le molinillo. Et Hugh a écrit un article intéressant sur le chocolat et la mondialisation l’année dernière pour Gist (le blog scientifique qui a précédé Surprising Science).
Si vous êtes dans la région de Washington, je vous recommande vivement de visiter le musée national des Amérindiens de Smithsonian ce week-end pour le festival "The Power of Chocolate", qui regorge de conférences, de démonstrations, de musique, de danses et, mieux encore, de dégustations!
Découvrez l'histoire aigre-douce de cette gâterie ancienne (Amanda Bensen)
