Les bouleversements politiques qui ruinent les dîners ne sont pas nouveaux: des conflits violents ont toujours mis à rude épreuve la disponibilité de produits alimentaires de base pour les populations locales. Mais aujourd'hui, les perturbations de la production alimentaire dans une région peuvent avoir des répercussions dans le monde entier. Exemple: les cartels de drogue mexicains ont contribué à la grande pénurie de chaux, faisant grimper les prix du modeste montant d'agrumes aux États-Unis.
Le conflit en Syrie entraîne également une pénurie d'assaisonnements - le poivre d'Alep, prisé par les chefs et les amateurs de poivrons, est désormais rare.
Maryn McKenna, de National Geographic ’s The Plate, parle de la diminution de l’offre de piment d’Alep:
Cela devrait-il nous intéresser? Erd, dont la famille travaille dans le commerce des épices depuis deux générations, m'a raconté ce qu'il avait appris à propos de ces poivrons. "Columbus a ramené des piments dans l'Ancien Monde lors de son deuxième voyage. En 60 ans, ils ont atteint la Syrie et la Turquie", a-t-il déclaré. «Les poivrons étaient cultivés là-bas avant que la Hongrie ne commence à cultiver du paprika. Ils étaient essentiels au commerce sur la route de la soie. Ils sont toujours un condiment de table essentiel.
Et maintenant, ils sont en conflit et en danger. «La moitié de la région produisant ce poivron - la moitié syrienne - ne peut pas le cultiver du tout, ou s’ils le cultivent, ne peut pas le vendre, » a déclaré Erd. "L'autre moitié de la région, la moitié turque, produit et vend, mais les quantités sont la moitié de ce qu'elles étaient."
Ces répercussions ne se répercutent pas uniquement sur l'approvisionnement en vivres: le conflit en Russie, par exemple, pourrait limiter l'approvisionnement en munitions de certaines des armes les plus populaires aux États-Unis.
Mais autant que les Américains puissent manquer de citrons verts, de poivrons et de munitions, ce sont des choses sans lesquelles nous ne pouvons techniquement pas vivre. Plus près de ces conflits, les impacts sont beaucoup plus importants. En Ukraine, l'impasse actuelle met en péril les stocks de blé, l'une des plus grandes cultures de rapport du pays. Les prix du blé ont augmenté en mars en raison des craintes suscitées par la crise.
Jusqu'à présent, il semble que ce ne soient que des craintes, et l'Égypte envisage d'importer 60 000 tonnes de blé d'Ukraine cette année pour lancer un programme de subventions alimentaires aux pauvres. Comment l’Ukraine acheminera-t-il le grain en Égypte, c’est une question qui reste cependant incertaine Auparavant, les expéditions de blé se dirigeaient vers des ports internationaux via la péninsule de Crimée, région désormais sous contrôle russe.
