Charles Froke, chef pâtissier exécutif du Four Seasons Hotel à Washington, DC, a passé plus de 100 heures à créer une réplique du château Smithsonian en n'utilisant que du pain d'épice et du glaçage, respectivement 100 et 50 livres. De plus, il a tout fait par lui-même. (Son personnel devait s'inquiéter de toutes les fêtes de Noël.)
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Il avait voulu faire le château il y a des années, mais une promotion et un transfert à Miami ont été un obstacle. Donc, quand il a été transféré, il savait que ce serait la première structure qu'il tenterait. "Je voulais vraiment faire le château Smithsonian", a-t-il déclaré. "Et je n'ai jamais eu l'occasion de le faire. Maintenant que je suis de retour en ville, c'est ma première sculpture."
Mais le bâtiment emblématique du centre commercial a posé certains problèmes à Froke. "Le bâtiment est fou", a-t-il déclaré. "Il a tellement de colonnes et de tours différentes. Ce sera la partie la plus difficile." À un moment donné, lorsqu'il a tenté de fixer un toit en angle, la pièce entière est tombée. "Il y a toujours des choses qui ne vont pas", dit-il. "Mais ce n'est que du pain d'épice, alors nous persévérons."
L'impressionnante pièce maîtresse a été révélée la semaine dernière et sera exposée au restaurant de l'hôtel jusqu'en janvier, mais nous avons eu un aperçu de la façon dont Froke a créé le château.
Le Smithsonian Castle est recréé en pain d'épice par Charles Froke, chef pâtissier exécutif du Washingtons Four Seasons
