Le thème de la série Inviting Writing de ce mois-ci est "premiers goûts": des aliments qui ont été une révélation la première fois que vous les avez essayés. La contribution de cette semaine provient d'Elizabeth Bastos, qui a raconté une histoire de nourriture effrayante sur les artichauts l'année dernière. Elle écrit des blogs sur "l'humour, la nourriture, la maison, la parentalité et le fromage" à Goody Bastos.
Une relation de rebond avec la pâte de goyave
Par Elisabeth Bastos
Il y a des années, lorsque je vivais dans une relation compliquée avec un Vénézuélien, je suis allé dans son pays d'origine et j'ai eu un arpa au fromage pour la première fois - et c'était censé être le gros problème. Quand je suis rentré à la maison, brisé et triste, mes amis m'ont dit: Tant pis pour Jose. Comment étaient les arpas? Et j'ai dit qu'ils allaient bien.
La grosse affaire pour moi était la pâte de goyave. Cent ans de solitude, je n'en avais pas pour autant le réalisme magique, mais la première fois que j'ai goûté de la pâte de goyave, c’était le rouge éteint et muet du chagrin, un soleil juste avant de se coucher à l’horizon, une mince dalle triste / heureux, sucré / acidulé et juste légèrement cristallin. Des larmes peut-être? Après un de mes derniers arguments avec Jose sur le sens de l'amour et de la trahison, je me suis posé un morceau de fromage appelé queso tropical, et je ne sais pas si les Américains peuvent être réellement sensuels.
Queso tropical ne se distingue que par le fait qu'il est l'aluminium parfait pour la pâte de goyave. Il est salé, de texture grossière, même grinçante. C'est l'homme de piano qui travaille le plus souvent pour le chanteur de flambeau de goyave. J'ai dit à José, à travers mes larmes: Tu es trop passionné, comme un artiste, bien sûr que tu l'es, mais quel est ce fromage? Quelle est cette gelée sur le dessus? Est-ce de la gelée? Une sorte de confiture? Ce n'est certainement pas la fraise. Ou pêche. Plus important encore, puis-je en avoir plus? J'ai donc apporté deux briques de pâte de goyave dans l'avion, ainsi que des bibelots en terre cuite, mais ils se sont tous cassés.
Quand je mange de la pâte de goyave, même maintenant, des années plus tard, je ne peux pas m'empêcher de penser: wow. Comment se peut-il que, pour certaines personnes, ce bijou parfumé, de la couleur grenade, à la texture du lobe des oreilles, soit banal? Pour moi, c'est une expérience, peut-être l'expérience. Ils ne réalisent pas à quel point ils ont de la chance.
