Aujourd'hui, nous continuons sur le fil que nous avons laissé pendu il y a une semaine: des endroits inattendus pour trouver du vin fabriqué localement. Nous avons examiné la Basse-Californie, la Chine, l'Inde et la Caroline du Nord, chacune offrant des pistes de dégustation de vin pour les touristes ignorants qui auraient pu se préparer à des vacances sèches. Cette fois-ci, on trouve une industrie viticole américaine surprise, des vignobles improbables sous la chaleur des tropiques et des vignes plantées par des viticulteurs expérimentaux à près de trois kilomètres du niveau de la mer.
Kenya . Pendant des décennies, les voyageurs en Afrique centrale se sont contentés de passer leurs journées à observer certains des animaux les plus spectaculaires de la planète. Récemment, les touristes peuvent également aller à la dégustation de vins, car les vignobles se développent maintenant au Kenya, presque sur l’Équateur, sur les rives du lac Naivasha. Cette industrie remonte à 1985, année où une entreprise vinicole expérimentale a publié 4 400 bouteilles des premiers vins de raisin du pays. Depuis lors, la culture viticole locale n'a pas vraiment prospéré, mais s'est poursuivie sur un chemin incertain et incertain. Plusieurs étiquettes de vin sont apparues et le secteur a été perturbé par toutes sortes de problèmes, depuis les maladies tropicales, l’air tourbeux et les pluies saisonnières jusqu’à la difficulté d’orthographier correctement les noms complexes. «Cabrenet Sourvignor», «Chardonney», «Cheny Blanc» et «Chaney Blanc» sont tous nommés dans un article de 2008 sur les vins du Kenya sur allAfrica.com. Mais l’arrivée du vin expérimenté James Farquharson en 2007 au Rift Valley Winery a peut-être marqué le début de meilleures périodes. Vigneron formé en Afrique du Sud, Farquharson a immédiatement déchiré 70 acres de vignes en difficulté dans le bassin du lac Naivasha, a importé un nouveau porte-greffe de chez lui et a démarré à l'état frais sous le label Leleshwa. En 2008, les vignes de la propriété ont produit 10 000 bouteilles de vin, puis la production a explosé: en 2010, Farquharson a enregistré une récolte exceptionnelle de 88 000 bouteilles (bien que cela soit dû au fait que les plantes exubérantes ont produit deux récoltes cette année-là, ce que les vignes pourraient faire à l'avenir. Rift Valley Winery a annoncé son intention d’augmenter son rendement en bouteilles de plusieurs millions d’ici quelques années.
Texas . Ils disent que le vin rouge va bien avec le bœuf et qu'au Texas, les raisins poussent parmi les troupeaux de bovins. En fait, le Lone Star State est une terre viticole depuis des siècles. Un des premiers vignobles d'Amérique a été planté ici par des prêtres franciscains vers 1662. Aujourd'hui, l'industrie vinicole du Texas comprend huit zones viticoles américaines (AVA), réparties entre 190 établissements vinicoles au dernier recensement. Parmi ceux-ci se trouvent Becker Vineyards, le premier établissement vinicole à cultiver du raisin Viognier et du raisin Roussanne au Texas. Le vin de Becker est principalement cultivé dans les AVA de Texas Hill Country et des Hautes Plaines, en mettant l'accent sur les cépages des régions françaises de Bourgogne, de Bordeaux et de la vallée du Rhône. À Fredericksburg, dans la région montagneuse, le Pedernales Cellars se concentre sur le tempranillo, cépage vedette d’Espagne, et fabrique également un merlot, un vin doux à la mode portuaire et une sorte de vin épicé appelé Glögg, populaire en Suède comme boisson de vacances. Et représentant les hautes plaines du Texas, AVA est, entre autres, Caprock Winery, connu pour sa Roussanne - son blanc phare - et son groupe lourd Tempranillo. Et tandis que l’industrie est florissante à tous égards, la région viticole du Texas ne représente qu’une goutte dans le seau de la production de vin américaine. Alors que la Californie produit plus de trois milliards de bouteilles de vin chaque année, le Texas n'en produit que 16 millions.
Israël Même la Grèce, la France, l'Italie et l'Espagne n'ont adopté le raisin de vin qu'à une époque relativement récente, mais en Israël, le fruit juteux préféré du monde est vraiment chez lui. Car c’est un vieux pays biblique, et selon au moins un document écrit, le vin coulait ici peut-être 4 000 ans avant la naissance de Jésus, même si l’ivresse était condamnée. Aujourd'hui, 300 établissements vinicoles israéliens fabriquent collectivement 35 millions de bouteilles chaque année, soit suffisamment de vin pour remplir 53 piscines olympiques. Les cinq appellations comprennent Shomron, Samson, Judean Hills, Negev et, la plus réputée de toutes, Galilée. Située dans le nord-est d'Israël, l'appellation Galilée comprend deux des meilleures régions viticoles du pays, la Haute-Galilée et les hauteurs du Golan, où les vignobles habitent à une altitude de 4 000 pieds. Bien que la nation abritait autrefois une variété de raisins indigènes, l'ère du règne musulman, qui a commencé en 636 et s'est poursuivie pendant plusieurs centaines d'années, a anéanti la culture viticole locale, qui s'est arrêtée au cours du huitième siècle. Dans cet article, l'auteur raconte: «Les vignes ont vieilli et sont belles sur les plateaux du Golan et dans les oasis du désert au sud, mais elles n'ont pas été propagées. aucune main aimante ne coupe et clone les cultivars préférés du pays. … Les raisins eritage ont fondu dans la nature. Le matériel génétique reste dans les raisins sauvages de la terre, mais il est essentiellement perdu. »Eh bien. De toute façon, la superstar française aurait sans doute pris le devant de la scène, et aujourd'hui, Cab, Pinot, Merlot et Syrah sont bien vivants dans la région viticole d'Israël. Envie de faire un tour? Partez avec un guide ou suivez votre propre chemin. Les destinations de dégustation conviviales pour les touristes comprennent les établissements vinicoles du plateau du Golan, de Tishbi et du Carmel.
Les vignobles de la préfecture de Yamanashi au Japon fournissent une soif croissante de vin local. Le koshu est la principale variété ici, mais les raisins de cuve européens ont été largement plantés. (Photo fournie gracieusement par l'utilisateur wongbikchee de Flickr) Japon Les raisins à vin sont nés en Asie Mineure. De nombreuses variétés sont allées vers l'ouest et ont acquis le statut d'étoile en France et en Italie. Quelques-uns ont été enracinés dans des sols musulmans et ont été relégués au rang de producteurs de raisins ou entièrement détruits. Et quelques variétés sont allées à l'est. Parmi ceux-ci, un a voyagé si loin qu'il ne pouvait plus voyager et il s'est fait sentir à la maison au Japon: le raisin Koshu. Finalement, cette variété est devenue la source d'un vin blanc doux traditionnel du même nom. Bien que les cognoscenti du monde du vin aient vengé Koshu pendant des années en le qualifiant de simple rotutier sucré, les connaisseurs de vin ont récemment décrété que, oups, nous nous sommes trompés - le Koshu est en fait bon. C'est un redressement improbable et abrupt, mais c'est la vérité. Même le New York Times a rapporté que le vin indigène du Japon gagnait une place dans des bars de dégustation raffinés et était devenu le produit de prédilection d'une poignée d'établissements vinicoles japonais, chacun cherchant à créer un marché d'exportation pour le Koshu de haute qualité. Mais n'attends pas. Allez le chercher à la source. Dans la préfecture de Yamanashi, au sud de Tokyo, sur l'île principale, vous trouverez les domaines viticoles Katsunuma, Grace Winery et Château Lumière. Chacune propose une sélection de vins de table ainsi que certains des Koshu les plus réputés du Japon.
Plus de vins de lieux étranges: la courte liste
Angleterre En Angleterre, les traditions viticoles ont évolué sans cesse au fil des cycles climatiques naturels, tels que le petit âge glaciaire et la période chaude médiévale (période prospère pour les vins locaux). Maintenant, les températures dans le sud-ouest de l'Angleterre ont augmenté d'environ 3 degrés Fahrenheit depuis 1961 - suffisamment pour permettre une reprise de la production. Aujourd'hui, plus de 400 établissements vinicoles sont en activité et, dans ce coin du globe, les prévisions météorologiques sont claires et ensoleillées.
Le maroc . Le jus de raisin fermenté est un plaisir interdit pour 98% de la population marocaine majoritairement musulmane. Pourtant, la vinification est légale au Maroc et le vin est considéré comme parfaitement bon, même s'il faut un touriste ayant le nez vif pour le trouver.
La Thaïlande . Là où les vents d'ouest soufflent, le vin semble pousser. Et en Thaïlande, touchés récemment par la forte influence du tourisme mondial, plusieurs établissements vinicoles sont apparus au cours des 15 dernières années. Le vin thaïlandais est élaboré à partir du cépage local Pok Dum ainsi que de cépages classiques européens. Cet avis dit le vin Siam Winery Pok Dum porte des notes d'algues.
À quelle hauteur pouvez-vous grandir? Les vignes sont merveilleusement adaptables et peuvent passer du niveau de la mer à des terres très loin au-dessus, mais jusqu'où ? Le Wine Institute of California a déclaré que le vignoble Shadow Mountain Cabernet Sauvignon, dans le comté de San Diego, était le plus élevé de l'État, à 4 400 pieds d'altitude - mais ce n'est rien. Comme indiqué ci-dessus, les vignobles kényans s'étendent sur 6 500 pieds. Les raisins de cuve dans le Colorado font leurs affaires à plus de 7 000 pieds. Mais c’est dans les Andes que la star du vin californienne Donald Hess, de la collection Hess, a abandonné la concurrence dans les vallées ci-dessous. Dans la Bodega Colomé de Hess, en Argentine, les vins sont élaborés à partir de raisins cultivés jusqu'à 10 200 pieds d'altitude dans la vallée de Calchaqui, en Argentine. Ceux-ci restent incontestés comme les plus hauts vignobles du monde.
