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Quoi de mieux au festival de jazz de la Nouvelle-Orléans: la nourriture ou la musique?

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Le festival annuel Jazz and Heritage à la Nouvelle-Orléans, en Louisiane, est aussi célèbre pour sa musique que pour sa nourriture. En fait, certaines personnes insistent sur le fait que ce sont les tourtes aux poigots et aux alligators qui occupent une place centrale.

Né en 1970 et baptisé par la grande chanteuse de gospel Mahalia Jackson, le Jazz Fest ne ressemble à aucun autre festival de musique du pays et ne se limite pas à la qualité de sa nourriture. Les résidents et les touristes arrivent à pied, à vélo ou en taxi - certains fonctionnaires et d’autres se contentant d’investir les locaux avec une voiture. Les actes sont un mélange de grands noms - Billy Joel, Black Keys, Frank Ocean - et de favoris locaux - Brass Band Rebirth, Lost Bayou Ramblers, Trombone Shorty. Lorsque tout se termine en début de soirée, la foule filtre dans les rues, devant des maisons colorées de fusils de chasse, pour continuer la fête en ville.

En d'autres termes, ce n'est pas qu'un festival à la Nouvelle-Orléans, c'est un festival de la Nouvelle-Orléans. Alors quoi de plus à la Nouvelle-Orléans: la nourriture ou la musique?

Attaché avec des oignons et frit, le sac d'écrevisses (à droite) est un favori au festival.

Pour beaucoup de gens qui viennent depuis de nombreuses années, le festival ne peut pas commencer tant qu'ils n'ont pas leur plat préféré pour donner le coup d'envoi. Catherine King se dirige vers Patton's Catering pour une galette d'huîtres, un sac d'écrevisses et un beignet d'écrevisses. «C'est ma tradition chaque année. Ceci est la première chose que je dois avoir. "

Et même si les fruits de mer ont tendance à dominer la conversation et la cuisine, Bill Storer dit qu'il vient pour le poulet frit. «Je voyage à travers le monde à la recherche de bon poulet frit», explique-t-il. Depuis 1998, il s'est rendu à La Nouvelle-Orléans en provenance de San Jose, en Californie, pour savourer un plat des meilleures choses au Jazz Fest.

Au fil des ans, il a déclaré que les choses n'avaient pas beaucoup changé, mais il a dû changer de routine le matin après la fermeture de celle qu'il fréquentait récemment. «Vous aimez commencer le matin dans un bon bar miteux», explique-t-il. «Prenez quelques verres tout de suite et venez déjeuner ici.» Cette année, il s'est installé chez Mme Mae's, située en face de la ville. “C'est le bar de plongée ultime. J'étais là et la dame a dit, s'il vous plait, évacuez-vous, vous êtes vomi.

Les tables communes sont un bon endroit pour obtenir des commentaires sur la nourriture d’autres clients avant de choisir votre propre menu.

Remarquez le collier refroidisseur de bière pratique pour manger à deux mains.

Le festival met la nourriture avant et au centre. Après être passés devant les tentes gospel et jazz, une vaste pelouse de tables et de stands de restauration s’ouvre sur votre droite. Chaque vendeur offre une assiette ou un plat. Vous pouvez vous procurer le poulet frit de Storer et le jambalaya cajun auprès du restaurant Catering Unlimited de la Nouvelle-Orléans ou du pain aux écrevisses au fromage de Panorama Foods basé à Marksville, en Louisiane. Avec 22 stands représentant toutes les régions de la Louisiane, il ne s'agit que de l'un des neuf lieux de restauration, alors prenez votre temps.

Enchanté par la nourriture, vous pourriez rater le camion sur votre droite, chargé de produits de courtoisie, un certain M. Okra. Élevé dans la 3ème salle, il a vécu dans la 8ème pendant près de 30 ans, mais il est connu dans toute la ville. On trouve généralement M. Okra en train de conduire son camion chargé de citrons, de légumes verts, etc. dans les rues de la Nouvelle-Orléans, chantant l’offre du jour sur un système de haut-parleurs. Accompagné de sa fille et de son ami, M. Okra propose désormais ses produits aux visiteurs du Jazz Fest. «Je viens ici depuis environ trois ans. J'aime ça », dit-il assis dans le camion avec vue sur l'étape Jazz and Heritage, « Vous rencontrez beaucoup de gens. »

M. Okra est peut-être aussi célèbre à la Nouvelle-Orléans que certains des interprètes.

Si vous êtes à la recherche de fruits, c'est l'un des rares endroits où vous pouvez en acheter un.

Contrairement au bar de plongée à obturateur de Storer, le festival a continué de croître au fil des ans, survivant aux ouragans et aux marées noires. Selon le retraité Jim Hebert, un pêcheur retraité, l’explication est simple: «Nous avons toujours les meilleurs fruits de mer et cela provient d’un Cajun de l’industrie des fruits de mer." Po'Boy, Hebert explique: "Je suis un peu partial. aux crevettes, ma famille est dans le secteur de la crevette. "

Hébert n'était pas revenu au Jazz Fest depuis près de 20 ans, mais il dit que c'est encore mieux qu'il ne s'en souvient. «Même si c'était fantastique à l'époque, cela a pris de l'ampleur.» Réparti sur deux week-ends, le festival attire des centaines de milliers de fans de la nourriture et de la musique. Douze tentes musicales offrent une grande variété d’expériences. Si vous voulez les grands spectacles et les grandes foules, l'Acura Stage offre cela pour les plus grands groupes (et plutôt un-jazzy), y compris Maroon 5 et Fleetwood Mac. Briser la tendance à Acura, cependant, est un acte que vous ne voudrez pas rater: le légendaire Trombone Shorty (ainsi nommé parce qu'il le déchirait déjà comme un gamin) et Orleans Avenue, en spectacle dimanche. Pendant ce temps, la scène Fais Do-Do, nommée en référence aux soirées dansantes cajun, a emprunté le nom de mères chuchotant «fais-le-faire» ou «va dormir» pour les enfants difficiles, a une scène plus petite et des gradins que vous pourriez même avoir une chance de asseyez-vous. Pour les artistes locaux, comme le Stooges Brass Band ou les Indiens du Mardi Gras, festival préféré, le Jazz and Heritage Stage offre également un espace plus restreint.

Vous pouvez également attraper quelques-uns des Indiens du Mardi Gras et des groupes de deuxième ligne alors qu'ils défilent pendant le festival. Nés de traditions funéraires, les défilés de deuxième ligne sont riches en couleurs et en grands cuivres et sont à ne pas manquer. Tout le monde participe à l'action, y compris les enfants, et des foules se joignent à la marche lente pour applaudir et danser. Il y a un emploi du temps mais l'apparence heureuse de la musique la rend encore plus contagieuse.

La sauce piquante va vite sur un stand.

Après une carrière dans la crevette, Hebert dit qu'il est sur le point d'investir dans les huîtres, un autre favori de la région.

Les Indiens du Mardi Gras divertissent les foules au Jazz Fest.

Parfois, les artistes les plus attrayants ne sont même pas sur les scènes.

Ce n'est pas votre tenue typique du festival de musique.

Les défilés de deuxième ligne gardent les choses vivantes lorsque vous vous promenez d’étape en étape.

Nées de traditions funéraires, les défilés de deuxième ligne donnent le ton, avec des couleurs vives et une excellente musique.

Vous pouvez même vous garer à l'une des tables après avoir mangé et éventuellement assister à l'un de ces défilés à haute énergie.

Kenneth Gunndersson, un couple de Coors devant lui, est en train de creuser un monticule d'écrevisses juteuses et rouges alors qu'un groupe d'indiens à plumes de Mardi Gras passent. Il a fait tout le trajet depuis la Suède pour le plat et il dit que cela lui rappelle en fait son chez-lui. "En Suède, nous mangeons des écrevisses, mais les épices ne sont pas si fortes", explique-t-il. "Nous utilisons de l'aneth et du sel."

"Et de la vodka!" L'interrompit son ami.

"Oui, nous buvons aussi de la vodka." Selon Gunndersson, les écrevisses sont très appréciées pendant quelques semaines en août en Suède. «Je me souviens que lorsque j'étais enfant, je pêchais des langoustes avec mon frère, mon père et mon oncle. Chaque fois que je mange des écrevisses, cela me rappelle ma maison et mon enfance. ”

À mi-chemin de sa tournée des villes qui l’emmènerait à Nashville et à Memphis (Tennessee); Mississippi; Gunndersson, Austin et le Texas, ainsi que la Nouvelle-Orléans: «La meilleure nourriture? La Nouvelle-Orléans, bien sûr. "

Vous ne pouvez pas vous tromper avec les écrevisses et la bière.

Gunndersson (à gauche) déclare que les raisons de voyager à travers le monde sont assez explicites: "Regardez autour de vous: vous écoutez de la musique, vous mangez, vous buvez, les gens sont sympas, vous rencontrez bon temps."

Rafraîchissez-vous avec un gel de mangue, disponible à plusieurs endroits autour du parc des expositions.

Danser pas nécessaire, mais aussi irrésistible.

Si vous ne pouvez pas vous rendre au Jazz Fest ce week-end, écoutez-le à WWOZ.

Quoi de mieux au festival de jazz de la Nouvelle-Orléans: la nourriture ou la musique?