Voici la plus importante invention alimentaire jamais réalisée. Image: Tychay
Contenu connexe
- Les premières patinoires artificielles semblaient jolies mais sentaient terriblement mauvais
Plus tôt cette année, la Royal Society a décidé de définir l’invention la plus importante de l’histoire de l’alimentation. Le comité a commencé par dresser une liste de 100 éléments et l’a ramenée à 20. Il a ensuite été voté par les membres, ainsi que par des experts de l’industrie des boissons et des aliments. Il y avait quatre critères: accessibilité, productivité, esthétique et santé.
Et le gagnant? Drumroll s'il vous plaît: le réfrigérateur. Après la mise en conserve, l’irrigation et le couteau, le réfrigérateur a passé 100 ans à garder vos aliments au froid. Les deux premiers réfrigérateurs à la maison auraient été révélés à Fort Wayne, dans l'Indiana, par General Electric. Plusieurs années auparavant, en 1889 et 1890, les hivers étaient si chauds qu'il y avait une pénurie de glace naturelle aux États-Unis, ce qui a incité les inventeurs à chercher des moyens de confier la réfrigération commerciale à la maison.
Bien entendu, la réfrigération est bien plus ancienne que l’invention du réfrigérateur domestique. Les Chinois ont coupé et stocké de la glace dès 1 000 ans avant JC Plus tard, la glace naturelle a été récoltée et transportée - le commerce de la glace a été l'une des premières choses à disparaître pendant la guerre de Sécession. Boston fournissait au sud une grande quantité de glace. Ces jours-ci, presque chaque foyer américain (99, 5%) dispose d’un réfrigérateur.
Si c'était les Jeux olympiques, nous comparerions le nombre de médailles par pays. Donc, la Royal Society a une ventilation:
Les trois principaux résultats des succès scientifiques anglo-français des 18 e et 19 e siècles: la réfrigération artificielle a été démontrée pour la première fois à Glasgow en 1748, puis produite commercialement en 1805; le premier test de pasteurisation a été achevé en France en 1862; et un marchand britannique a breveté la boîte de conserve en 1810 (bien qu'un français l'ait appliqué un an auparavant avec un procédé similaire utilisant des pots en verre et du liège).
Voici le top 20:
1. Réfrigération
2. Pasteurisation / stérilisation
3. Mise en conserve
4. Le four
5. Irrigation
6. Batteuse / Moissonneuse Batteuse
7. cuisson
8. Elevage sélectif / souches
9. Rectification / fraisage
10. La charrue
11. fermentation
12. Le filet de pêche
13. Rotation des cultures
14. Le pot
15. le couteau
16. manger des ustensiles
17. le liège
18. Le tonneau
19. Le four à micro-ondes
20. faire frire
Plus de Smithsonian.com:
Inventer votre chemin pour une meilleure expérience de Champagne
La Nouvelle-Orléans a-t-elle inventé le cocktail?
