La NASA, ces grands ingénieurs de demain, vient de mettre 125 000 dollars sur les travaux visant à construire une imprimante alimentaire 3D, un appareil qui permettra de créer des «repas appropriés sur le plan nutritionnel» à partir d'un mélange d'huiles et de poudres, explique Christopher Mims pour Quartz. L'argent va à un ingénieur en mécanique, Anjan Contractor, qui construira un prototype de la machine. «La vision de l’entrepreneur, dit Mims, signifierait la fin du gaspillage alimentaire, car la poudre qu’elle utilisera sera stable dans le temps pendant 30 ans, de sorte que chaque cartouche, qu’elle contienne des sucres, des glucides complexes, des protéines ou une autre autre élément de base, serait complètement épuisé avant d’être renvoyé au magasin. "
Couché, couche après couche, à l'aide d'un mélange sans eau de glucides, de protéines et d'éléments nutritifs, selon le contractant, l'appareil devrait être en mesure de préparer des repas à partir de pratiquement n'importe quelle source de ces denrées essentielles - plantes, insectes, graines, etc.
La NASA veut l’imprimante pour les vols spatiaux longue distance. Les poudres sans eau ne vont pas mal, et si vous viviez dans l'espace, vous en auriez probablement marre de prendre une soupe dans un sac. Pizza sonne beaucoup mieux:
La pizza est un candidat évident pour l’impression 3D, car elle peut être imprimée en couches distinctes. Elle n’exige donc que la tête d’impression extrude une substance à la fois. L’imprimeur de pizza de l’entrepreneur en est encore au stade de la conception et il commencera à le construire dans deux semaines. Cela fonctionne en «imprimant» d'abord une couche de pâte, qui est cuite en même temps qu'elle est imprimée, par une plaque chauffée au bas de l'imprimante. Ensuite, il établit une base de tomate, «qui est également stockée sous forme de poudre, puis mélangée avec de l'eau et de l'huile», explique le contractant.
Enfin, la pizza est recouverte d'une «couche de protéines» au son délicieux qui peut provenir de n'importe quelle source, y compris des animaux, du lait ou des plantes.
Alors qu’un imprimeur 3D de produits alimentaires serait en mesure de produire des aliments de qualité alimentaire, l’idée n’est pas si éloignée des principales projections futuristes du début du XXe siècle selon lesquelles nous étions tous supposés manger notre nourriture sous forme de pilule. Contre cela, nous allons prendre la pizza "protéinée".
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