Les anciens Cananéens ont su s'amuser. Ils étaient friands de vin regorgeant de saveurs de menthe, de miel et de résines psychotropes, révèle de nouvelles preuves archéologiques. Les chercheurs ont rapporté aujourd'hui lors de la réunion annuelle des American Schools of Oriental Research qu'ils stockaient jusqu'à 2 000 litres de ces bonnes choses à la fois dans une immense cave à vin récemment découverte dans le nord d'Israël.
Les archéologues travaillant sur le site disent que c'est la plus grande et la plus ancienne cave à vin jamais découverte au Proche-Orient. Les restes de 40 jarres de vin massives restent encore dans la cave, qui a été construite vers 1700 avant JC. Les chercheurs ont utilisé ces fragments pour mieux comprendre la composition de l'alcool que les Cananéens avaient autrefois brassé. En analysant les résidus organiques encore laissés dans les bocaux, ils ont identifié des molécules de composants du vin, telles que l'acide tartrique et l'acide syringique, ainsi qu'un certain nombre de exhausteurs de goût supplémentaires, notamment le miel, la menthe, la cannelle, les baies de genièvre et les résines. Les chercheurs disent que la recette doit avoir été normalisée car tous les pots révèlent un mélange étonnamment similaire.
Sur la base de l'emplacement de la cave à proximité d'une ancienne salle de banquet, l'équipe soupçonne que les hôtes ont éclaté le vin pour divertir des membres importants de la société et peut-être organiser des fêtes avec des visiteurs étrangers. Et sur la base de la connaissance préalable des habitudes culinaires des Cananéens, ils ont probablement associé le vin à de nombreuses portions de viande de chèvre lors de ces anciennes fêtes.
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