Les chimpanzés peuvent utiliser des outils, faire la guerre et même marcher debout. Il est maintenant temps d'ajouter une autre capacité à cette liste - John Hamilton de NPR rapporte que, avec les bons outils, ils peuvent également apprendre à cuisiner.
Lorsque les biologistes de l'évolution ont été curieux de savoir quand les premiers humains ont préparé le premier repas, écrit Hamilton, ils se sont tournés vers les chimpanzés, qui sont biologiquement très similaires aux humains. Les chercheurs ont créé un «micro-ondes chimpanzé» et l’ont placé dans un refuge faunique. L'appareil n'est pas réellement un micro-ondes. En fait, il ne fait pas cuire la nourriture du tout. Au lieu de cela, les chimpanzés mettent les aliments non cuits dans un bol avec un fond faux, où ils sont échangés avec des aliments cuits, un peu comme un tour de magie. Les chimpanzés ont réalisé qu'ils pouvaient cuisiner des aliments dans le «four», rapporte Hamilton, et la moitié d'entre eux ont commencé à les utiliser régulièrement.
Pour déterminer si les chimpanzés avaient compris le concept d'aliments crus et cuits, les scientifiques leur ont donné des aliments cuits et crus. Hamilton écrit que les chimpanzés mettent immédiatement les aliments crus dans l'appareil et tiennent même les aliments crus jusqu'à ce qu'ils puissent atteindre l'outil de cuisson.
Au cours de neuf expériences, les scientifiques ont prouvé que les chimpanzés possédaient non seulement les compétences cognitives pour cuisiner, mais qu'ils préféraient les aliments cuits, comprenaient que la cuisson transformait les aliments crus et renoncerait à la commodité.
Alors, qu'y a-t-il à apprendre de quelques chefs chimpanzés? Beaucoup. Certains scientifiques partent du principe que l’adoption d’aliments cuits a permis à l’être humain d’évoluer, contribuant ainsi à l’augmentation de la taille du cerveau et à l’évolution des structures sociales.
Les auteurs de cette étude concluent que «plusieurs des capacités psychologiques fondamentales nécessaires à la cuisine ont peut-être été partagées avec le dernier ancêtre commun des singes et des humains». Traduction: bien avant que les humains ne puissent contrôler le feu, ils possédaient les préférences et les capacités innées cela a rendu la cuisine souhaitable et faisable. La prochaine fois que vous chaufferez des restes au micro-ondes, souvenez-vous des chimpanzés en train de cuisiner - vous leur ressemblerez peut-être davantage que vous ne le pensez.
