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Vivez le Québec à travers les cinq sens

Couvrant plus du quart de la superficie totale du Canada, la géographie du Québec change radicalement du sud au nord, passant des forêts du sud continental humide à la taïga subarctique et à la toundra arctique. Deux chaînes de montagnes, une plaine fluviale, plus d'un million de lacs et des milliers de rivières jalonnent le paysage, et son littoral s'étend sur 3700 km. Culturellement, le Québec est à la fois profondément enraciné en Amérique du Nord et extrêmement fier de son héritage français. Deux fois la taille du Texas, la province offre quelque chose à chaque voyageur et à ses cinq sens. Plongez dans des paysages à couper le souffle, une musique palpitante, une histoire locale riche, des arômes exubérants et des saveurs locales authentiques et découvrez ce qui rend le Québec si spectaculaire.

Voir

Foresta Lumina dans le Parc de la Gorge de Caoticoo Foresta Lumina dans le parc de la gorge de Caoticook, Cantons de l'Est (© TQ / D. Poulin)

Le Québec est spectaculaire en toute saison, mais en été, ses paysages s'animent et sa vie culturelle éclate, littéralement. Chaque mercredi et dimanche d'août, des équipes internationales présentent des spectacles pyromusicaux sur la rivière des Outaouais à Gatineau, derrière le Musée canadien de l'histoire, dans l'espoir d'être couronnés gagnants du trophée «Zeus». La ville de Québec et Osisko accueillent également des feux d'artifice impressionnants.

Les expositions ne manquent pas, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. S'appuyant sur la mythologie des forêts, Moment Factory a transformé le parc de la gorge de Caoticook en une des attractions les plus attendues de l'été. Surnommé Foresta Lumina, ce sentier nocturne illuminé, avec projections vidéo et musique originale, guide les visiteurs à travers la plus longue passerelle suspendue d'Amérique du Nord.

Au Musée des beaux-arts de Montréal, explorez le patrimoine français de la région avec «Toulouse-Lautrec illustre la Belle Époque» ou parcourez sa collection encyclopédique de plus de 41 000 œuvres. Pour découvrir la culture des Premières Nations du Québec - 85 000 Amérindiens et 11 500 Inuits vivent dans une cinquantaine de collectivités de la province - rendez-vous au Pow Wow de Kanesatake du 27 au 28 août à Deux-Montagnes, où danse, chant et artisanat traditionnels.

À mi-chemin entre Montréal et la ville de Québec, à Trois-Rivières, assistez à une représentation du groupe de divertissement de renommée internationale, le Cirque du Soleil, dans le magnifique amphithéâtre Cogeco. Chaque été jusqu'en 2019, le site devrait accueillir un nouveau spectacle de Série Hommage du Cirque du Soleil. L'opus de cet été, qui se déroule jusqu'au 13 août, s'inspire du légendaire auteur-compositeur-interprète québécois Robert Charlebois, en hommage aux racines québécoises du groupe.

Écoute

Festival international de jazz de Montréal Festival international de jazz de Montréal (© TQ / B. Cecile)

Entre ses vastes étendues sauvages et ses villes urbaines, un riche éventail de sons compose le paysage sonore du Québec.

Les festivals de musique sont nombreux en été. Rendez-vous à Montréal en août pour Piknic Électronik et Île Soniq, qui présente des artistes électroniques, ainsi que Heavy Montréal, qui propose des groupes de hard rock et de heavy metal. Le Festival de Lanaudière, l'un des événements de musique classique les plus prestigieux d'Amérique du Nord mettant en vedette des solistes de renommée nationale et internationale, se déroule pendant la première semaine d'août à Joliette. Pour une programmation éclectique, ne manquez pas le Festival international du rythme du monde de Saguenay, du 10 au 13 août, un événement multiculturel mettant en vedette 950 artistes et artisans au cœur du Saguenay – Lac-Saint-Jean.

À l'extérieur des villes du Québec, sa mélodie change. Promenez-vous dans n'importe quelle forêt et vous entendrez peut-être l'écrasement fugitif d'un cerf de Virginie, les renards, les porcs-épics, les ratons laveurs, les tamias et les écureuils roux pénétrer dans la couverture de buissons, le bourdonnement d'orignaux ou le hurlement des loups. Au fil des milliers de plans d'eau intérieurs du Québec, écoutez les queues de castor tapant dans la boue, les ours noirs tapotant contre les ruisseaux riches en saumon ou le cri effroyable du huard retentissant sur des lacs recouverts de brume, parsemés de chansonnettes aiguës d'oies du Canada. voler au dessus.

En croisière ou en kayak le long du fleuve Saint-Laurent, vous entendrez peut-être le récit d'un conte de baleine: nageoires, petits rorquals, baleines à bosse, bélugas, baleines bleues et blanches en voie de disparition, ou la surface des marsouins, des dauphins et des phoques.

Au nord, dans la toundra, des cris de harfang des neiges se font entendre, les caribous errent dans des multitudes assourdissantes et la glace crisse sous le poids des pieds d'ours polaires.

Toucher

Pont de corde à la via ferrata des géants Pont de corde de la via ferrata des géants du parc national du fjord du Saguenay (© TQ / D. Poulin)

Les Québécois incarnent l'expression «joie de vivre». Qu'il s'agisse de parcourir le Vieux-Québec ou d'escalader une montagne, il est facile de ressentir ce «goût de vivre» et de communiquer avec l'histoire du Québec et son environnement naturel vierge, où que vous soyez.

L'histoire est abondante dans les centres urbains du Québec. Sentez-vous sous vos pieds en revenant aux origines du Québec ou en calèche dans les rues pavées du Vieux-Québec, site du patrimoine mondial de l'UNESCO, ou près de la Place Jacques-Cartier dans le Vieux-Montréal, construite sur les ruines d'un 17 château du siècle. À Québec, imprégnez-vous de l’échelle monumentale de l’hôtel Château Frontenac, symbole de l’apogée du transport ferroviaire. Construit au XIXe siècle par William Van Horne, directeur général du chemin de fer Canadien Pacifique, cet hôtel arbore des styles architecturaux du Moyen Âge et de la Renaissance. On pense qu'il est l'hôtel le plus photographié au monde. À Montréal, rendez-vous au belvédère Kondiaronk du parc du Mont-Royal, conçu par l'architecte Frederick Olmsted du Central Park au XIXe siècle, ou pique-niquez au parc Jean-Drapeau tout en admirant L'Homme, une sculpture plus grande que nature créée en 1967. par le prolifique sculpteur du 20ème siècle Alexander Calder.

Au Québec, au XVIIe siècle, des hommes de bois à étages connus sous le nom de coureurs des bois sillonnaient la région à pied et en canot pour échanger des fourrures. Aujourd'hui, plus de 200 sentiers de randonnée permettent aux visiteurs d'apprécier leur héritage. Trek faisant partie du sentier international des Appalaches, le premier sentier de grande randonnée d'Amérique du Nord, ou, si vous êtes aventureux, dirigez-vous vers l'une des rares via ferratas: des chemins de randonnée en cross-canyon ou en falaise, rendus possibles par des poignées en acier ou des câbles. . Parmi celles-ci, la via ferrata du diable, ou «via ferrata du diable», du parc national du Mont-Tremblant.

Pour vous imprégner du paysage côtier québécois, parcourez à vélo la Route Verte, un réseau cyclable de 3 100 km, ou prenez un bateau pour vous rendre au parc national de l'archipel de Mingan et admirez les monolithes imposants sculptés par des milliers d'années d'érosion marine. Toutes les options envisagées, l’un des moyens les plus romantiques de communiquer avec les grands espaces québécois consiste à utiliser une montgolfière au Festival international du ballon de Saint-Jean-sur-Richelieu.

Respirer

Abbaye St-Benoit, Québec Abbaye St-Benoit, Cantons de l'Est (© M. Dupuis)

Où que vous voyagiez au Québec, remplissez vos poumons d’arômes uniques et exubérants.

En naviguant à l'est de Québec sur le fleuve Saint-Laurent, respirez l'air pur de la mer en passant devant le phare de la Pointe-des-Monts orné de cannes de bonbon, les falaises de grès rouge des Îles-de-la-Madeleine et les fjords spectaculaires. de Saguenay, entre autres sites.

En parcourant les nombreuses forêts du Québec, respirez le parfum terreux de l'épinette noire, du sapin baumier, du bouleau et des érables à sucre. Passez la nuit sur un terrain de camping ou pour une escapade plus active, essayez le canot-camping au parc national de la Mauricie ou au parc de la Gatineau.

Si vous ne pouvez pas vous rendre à l'extérieur, quelques jardins urbains et suburbains facilitent la floraison estivale. Promenez-vous dans les immenses champs de lavande à Bleu Lavande, la plus grande ferme de lavande au Canada et la deuxième en Amérique du Nord avec plus de 100 000 plants de lavande vraie. Le Jardin botanique de Montréal, reconnu comme l’un des plus grands jardins botaniques au monde, abrite quelque 22 000 espèces de plantes et cultivars. Explorez une trentaine de jardins thématiques, dont le jardin des Premières Nations, respectant les relations des peuples des Premières Nations du Québec avec la terre, et le plus grand jardin chinois à l'extérieur de la Chine.

Les jardins de Reford sont à la fois une destination historique et aromatique. Créé entre 1926 et 1958 par Elsie Reford, passionnée de jardinage, qui cultivait le rare pavot bleu de l'Himalaya, elle propose aujourd'hui 3 000 variétés de plantes indigènes et exotiques. Chaque année, le Festival international de jardins a lieu à côté.

Goût

Café du Monde, Québec Café du Monde, Québec (© TQ / P. Gouyou Beauchamps)

L'imagination des producteurs locaux québécois ne connaît pas de limites. Bières artisanales, vins artisanaux, cidres de glace, terrines, fromages et confitures, fruits de mer fumés et gibier d'élevage ne sont que quelques-uns des produits du terroir qui font la renommée du Québec.

Pour faire face au climat québécois et aux rigueurs de la vie quotidienne, les premiers habitants de la Nouvelle-France ont mangé des repas copieux et ont développé une marque de cuisine familiale responsable de classiques québécois tels que la tourtière, la cipaille, la fève au lard. haricots cuits au four), cretons (tartinades au porc), tarte au sucre et galettes de sarrasin . Bien que la plupart de ces plats ne soient servis que lors d'occasions spéciales ou saisonnières, ils restent un élément important de la cuisine québécoise.

N'oubliez pas d'essayer l'un des produits de l'érable du Québec, allant de la grenade et du punch à l'érable aux côtes levées marinées à l'eau d'érable. La poutine est un autre must, mélange de frites et de fromage blanc cuit dans une sauce. Plat national non officiel du Québec, sa popularité a inspiré des variantes alléchantes, comme la poutine au foie gras et la poutine au homard. Aucun voyage au Québec n'est assez complet sans cela. Le cidre de glace du Québec, une boisson sucrée et alcoolisée, fait également sensation. Fabriqué à partir de pommes congelées, certains le décrivent comme un croisement entre le vin de glace et le cidre dur.

Le Québec offre une gamme d'options de restauration, allant des établissements apportant votre propre vin ( Apportez votre vin ), des food trucks et des soupers-croisières aux visites de fermes, de microbrasseries et de vignobles. Le Dieu du Ciel à Montréal est reconnu par beaucoup comme l'un des meilleurs brasseries au monde pour la qualité et la variété de ses bières. Les amateurs de vin apprécieront la Route des vins qui relie 22 établissements vinicoles dans les Cantons-de-l'Est.

Amour aveugle

Danny Kean de Long Island NY, un touriste aveugle se lance dans une aventure québécoise. Découvrez son expérience et éveillez vos sens:

En voir plus et revivre les moments forts de son aventure dans le documentaire interactif.

Légende de la photo principale: Phare Saint-André, Kamouraska, Bas-Saint-Laurent. © Bertrand Lavoie / Tourisme Bas-Saint-Laurent.
Vivez le Québec à travers les cinq sens