En 1971, Walt Disney World venait d'ouvrir à Orlando, en Floride. Led Zepplin était sur le point de nous étonner, une émeute de prison avait été fermée à Attica et, partout en Amérique, les enfants étaient caca. Des centaines de mères ont hospitalisé leurs enfants pour des tests de dépistage des matières fécales par peur des saignements internes. Au cours de la même année, General Mills a publié ses comtes de monstres classiques, Count Chocula et Franken Berry. Ce dernier a été coloré en rouge à l'aide du rouge n ° 2 et n ° 3 de «Food, Drug and Cosmetics» (FD & C), à l'origine chimiquement connu sous le nom d'amarante, une couleur synthétique nommée d'après la fleur naturelle. Le colorant synthétique ne peut pas être décomposé ou absorbé par le corps.
Une étude de cas de 1972 intitulée «Pigmentation rouge bénigne des selles résultant de la coloration d'aliments dans une nouvelle céréale de petit déjeuner (le selles Franken Berry)», publiée dans Pediatrics, explique le phénomène appelé plus tard «Selles Franken Berry». Un garçon de 12 ans a été hospitalisé pendant quatre jours après son admission pour un éventuel saignement rectal. «Les selles n'avaient pas d'odeur anormale mais ressemblaient à de la crème glacée à la fraise», rapporte Payne. Un autre interrogatoire de la mère a révélé que l'enfant avait mangé un bol de céréales Franken Berry deux jours et un jour avant son hospitalisation. Le quatrième jour, ils ont fait une petite expérience: ils ont nourri le garçon avec quatre bols de céréales Franken Berry et les deux jours suivants, il a passé des selles rose vif. Mais à part le caca rose, il n'y avait aucun autre symptôme, rapporte Payne, "L'examen physique à l'admission ne révélait aucune détresse aiguë et les signes vitaux normaux… L'examen physique était par ailleurs sans particularité."
Au moment de l’étude, le produit n’était commercialisé que depuis quelques semaines. L'auteur met en garde que «les médecins doivent être conscients de son potentiel de production de selles rougeâtres». À l'époque, d'autres céréales monstres utilisaient également des colorants qui faisaient changer les couleurs des selles. Booberry, qui a fait ses débuts en décembre 1972, utilise par exemple le Blue No. 1 (colorant actuellement interdit en Norvège, en Finlande et en France) et tourne au vert. Apparemment, les selles vertes semblent moins dangereuses pour la vie que la teinte rougeâtre causée par Franken Berry.
Mais le caca rose n’était pas toujours le pire effet secondaire des confections colorées. Le Dictionnaire des ingrédients cosmétiques du consommateur, écrit par Ruth Winters, détaille l'histoire des colorants alimentaires commerciaux, y compris ceux utilisés plus tard dans Franken Berry. Au tournant du XXe siècle, pratiquement sans réglementation sur plus de 80 colorants utilisés pour colorer les aliments, les mêmes colorants que ceux utilisés pour les vêtements pouvaient également être utilisés pour colorer des confiseries et autres produits comestibles.
En 1906, le Congrès adopta la première loi sur les colorants alimentaires, la Pure Food and Drug Act, qui considérait que sept colorants étaient utilisables dans les aliments: orange, érythrosine, ponceu 3R, amarante (colorant utilisé ultérieurement dans les céréales Franken Berry), indigotine, naphthol jaune et vert clair. Depuis lors, après étude, plusieurs de ces choix ont été retirés de la liste.
Plus de 20 ans plus tard, en 1938, le Congrès adopta la loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques, qui donnait à ces couleurs des numéros plutôt que des noms chimiques. Chaque lot devait être certifié par la Food and Drug Administration, bien que des problèmes se posaient encore: À l'automne 1950, de nombreux enfants sont tombés malades après avoir mangé un bonbon orange à l'Halloween contenant entre un et deux pour cent de FD & C Orange n ° 1, par exemple.
Le colorant rouge n ° 2, utilisé par la céréale originale Franken Berry, était l'un des additifs colorants les plus largement utilisés à l'époque, jusqu'à ce qu'une étude russe de 1971 indique que les colorants ont provoqué des tumeurs chez les rats femelles. Des années de recherche ont conduit la FDA à constater que, même si l'étude russe était extrêmement imparfaite (la FDA ne pouvait même pas prouver que l'amarante était l'un des colorants utilisés), elle retirerait le colorant de son produit généralement considéré comme sûr (GRAS). liste en 1976. Entre le tollé général contre le colorant et la possibilité que des oligo-éléments soient potentiellement cancérogènes, la FDA a également interdit un certain nombre de colorants. Selon la FDA, 47 autres pays, dont le Canada et le Royaume-Uni, autorisent toujours l'utilisation du colorant rouge n ° 2.
La même année, Mars a retiré ses M & M rouges du spectre de la couleur des bonbons pendant presque dix ans, même si Mars n’avait même pas utilisé le rouge n ° 2; l'enlèvement des bonbons rouges était une réponse à la frayeur, livescience.com rapporte:
Selon mms.com, le colorant alimentaire en question n'était pas réellement utilisé dans les bonbons au chocolat de M & M. "Cependant, pour éviter la confusion des consommateurs, les bonbons rouges ont été extraits du mélange de couleurs."
Les demandes adressées à General Mills concernant le moment où les ingrédients de Franken Berry sont passés à des colorants moins inquiétants pour la merde n'ont pas reçu de réponse. De nos jours, les seules couleurs rouges acceptées par la FDA sont le rouge n ° 40, qui figure dans les cinq céréales Monster de General Mills, et le rouge n ° 3, généralement utilisé dans les fruits confits.
Les symptômes de «Franken Berry Stool» étaient plutôt bénins comparés à d’autres incidents plus notables de l’histoire de la confiserie: on pense à l’empoisonnement accidentel de plus de 200 personnes à Bradford, en Angleterre, en 1858. Les bonbons ont été fabriqués accidentellement avec de l'arsenic. Soyons reconnaissants qu'il y ait un peu plus de réglementation des colorants alimentaires ces jours-ci.
Une autre frayeur des selles dans l’histoire des céréales: les céréales Smurfberry Crunch, publiées en 1982 par Post Foods, ont transformé la foutaise de ceux qui la mangeaient en bleu: l’expérience ultime des Schtroumpfs. La poste a ensuite changé la formule et a republié la céréale en 1987 sous le nom de céréale Magic Berries.
Vous cherchez un sucre élevé maintenant? Tu es en sécurité. Lorsque vous ouvrez votre fête, Franken Berry ou l'une des autres céréales monstre cet Halloween, attendez-vous à un sucre élevé - sans les séquelles de caca roses. Nous avons goûté les cinq céréales et le Comte Chocula est de loin le meilleur.
La meilleure partie est lorsque les "bonbons au chocolat", comme les guimauves ont été appelés dans les publicités originales en 1971, sont tous partis: le lait nature devient lait au chocolat . Soyons vrais, quel enfant — ou “adulte” préfère le lait au chocolat? Je n'ai pas rencontré ce genre de personne.
