Depuis que les plongeurs ont découvert les vestiges du naufrage historique du navire royal suédois Kronan en 1980, le navire est un véritable trésor de découvertes archéologiques. Des pièces d'or aux produits pharmaceutiques en passant par les tissus cérébraux appartenant aux membres de l'équipage condamné du navire, les archéologues sous-marins ont découvert des objets étonnants dans le naufrage. Mais récemment, des plongeurs ont annoncé qu'ils avaient peut-être fait leur découverte la plus dérisoire à ce jour: un morceau de ce qu'ils pensent être du fromage vieux de 340 ans.
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"C'est une bonne idée que ce soit un produit laitier, et nous pensons que c'est du fromage", a déclaré Lars Einarsson, chercheur au Kalmar County Museum, à Emma Löfgren pour The Local .
Le Kronan est assis au fond de la mer Baltique au large de la côte sud-est de la Suède depuis 1676, date à laquelle le navire de guerre a été coulé lors d'une bataille contre le Danemark et les Pays-Bas. Au cours des décennies qui ont suivi la redécouverte du navire, des archéologues ont mis au jour des dizaines de milliers d'artefacts du XVIIe siècle et continuent, à ce jour, de recueillir de nouvelles informations. Einarsson et ses collègues étaient en train de fouiller dans l'épave plus tôt ce mois-ci lors d'une excursion au cours de laquelle ils ont trébuché sur un pot en métal noir enfoui dans de l'argile au fond de la mer, écrit Sarah Laskow pour Atlas Obscura . Quand ils l'ont ramené à la surface, le changement de pression a provoqué une fuite de son contenu à travers le couvercle.
«C'est à ce moment que l'odeur nous a frappés», a déclaré Einarsson à Matias Rankinen pour Kvällsposten . “Je ne recommande certainement pas de le goûter. C'est une masse de bactéries. "
Lars Einarsson avec un pot en étain contenant ce qui pourrait être un fromage vieux de 340 ans. (Lars Einarsson / Musée du comté de Kalmar) Einarsson a comparé son odeur à un mélange de levure et à un type de fromage non pasteurisé appelé Roquefort, écrit Jon Henley pour The Guardian . Bien qu'il soit remarquable que le pot ait conservé le contenu gluant à l'intérieur pendant si longtemps, Einarsson a déclaré qu'il n'envisagerait certainement pas de goûter à un goût.
"Il a été dans la boue, donc il est assez bien conservé, mais en même temps, il est au fond de la mer depuis 340 ans - nous ne parlons pas de la chambre funéraire de Toutankhamon", a déclaré Einarsson à Löfgren.
Einarsson avait peut-être des doutes quant à la dégustation de ce fromage, mais d'autres ont parfois été un peu plus courageux lorsqu'ils ont découvert des découvertes alimentaires. En 2014, un chef irlandais a goûté le goût d'un ancien morceau de «beurre de tourbière» conservé dans la tourbe pendant des milliers d'années. L'année dernière, un groupe de scientifiques polaires travaillant dans le nord du Groenland a découvert une cache encore comestible contenant des rations militaires. d'une expédition 60 ans plus tôt. Pendant ce temps, le fromage du Kronan est conservé à basse température pour l'empêcher de se décomposer rapidement, tandis que les chercheurs l'étudient pour voir de quoi il était fait et ce que les marins du 17ème siècle ont peut-être mangé.
"Je pense que ça sent assez bon, parce que j'aime les plats exotiques", a déclaré Einarsson à Löfgren. "Mais je ne voudrais pas en goûter."
