La viande de hamburger n’est jamais l’option la plus saine, mais elle repose sur quelques hypothèses de base, comme celle à base de vaches. Mais dans les supermarchés britanniques et irlandais, les responsables ont découvert que de l'ADN de cheval traînait dans des galettes de bœuf. Les autorités irlandaises chargées de la sécurité des aliments ont retracé la viande contaminée dans deux usines de transformation en Irlande, Liffey Meats et Silvercrest Food, et dans une usine, Delepak Hembleton, dans le Yorkshire, en Angleterre, rapporte la BBC.
La viande de cheval ne pose aucun risque pour la santé, mais à moins que les acheteurs soient français ou japonais, l’idée de se faire prendre par M. Ed risque de ne pas leur plaire. Le responsable de la sécurité alimentaire irlandais a déclaré: "En Irlande, la viande de cheval ne fait pas partie de notre culture et nous ne nous attendons donc pas à le trouver dans un hamburger."
Dans 10 des 27 lots de hamburger, les fonctionnaires ont trouvé de l'ADN de cheval. Dans l'une des pâtés d'un supermarché Tesco, la viande de cheval représentait 29% de la teneur totale en viande. Et dans 23 de ces échantillons, l'ADN de porc a également été détecté. Dans 31 produits «de bœuf», y compris les tartes à la maison, les currys de bœuf et les lasagnes, 21 contenaient également du porc. Encore une fois, il n’ya aucun risque pour la santé de manger un peu de porc avec sa tourte au bœuf, mais pour certains groupes religieux, des traces de porc dans leur nourriture peuvent être inacceptables.
Les fonctionnaires disent qu'il existe une explication plausible pour l'ADN de porc, puisque la viande provenant de différents animaux est transformée dans les mêmes usines. Les chevaux, cependant, suscitent des inquiétudes.
Alors que les autorités enquêtent davantage, entre-temps, toutes les viandes suspectes ont été retirées des étagères des magasins. Tesco, l'un des supermarchés où la viande contaminée a été trouvée, a déclaré à la BBC qu'ils prenaient très au sérieux la présence de «viande illégale» sur leurs tablettes. Jusqu'à présent, les usines de traitement ont nié faire du commerce de chevaux et ont ouvert une enquête sur des fournisseurs tiers en Europe continentale.
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