Si le message de Lisa sur le lien entre le chocolat et le travail des enfants vous a incité à reconsidérer vos habitudes d'achat de bonbons pour l'Halloween, voici une alternative pour nourrir le piège ou le traiteur: le chou frisé!
Oui, vous avez raison. Ce n'est probablement pas une bonne idée, sauf si vous voulez que votre maison soit agrandie. Mais saviez-vous que le chou frisé a un lien historique avec Halloween?
D'après le livre Halloween: Une fête américaine, une histoire américaine, de Lesley Pratt Bannatyne:
Le chou et le chou frisé, des outils magiques improbables qu’ils peuvent paraître, ont été supposés par les Irlandais posséder un grand pouvoir de prédiction de bonne aventure. Les aliments étaient abondants dans toutes les îles britanniques et les jeunes gens tiraient des plants de chou frisé pour juger de la nature de leurs futurs époux à partir du goût (une tige amère signifiait un compagnon amer), de la forme (droite ou incurvée, indiquant l'état de la colonne vertébrale ), et la quantité de saleté accrochée à la racine (degré de richesse). La divination fonctionnait mieux si le chou était volé; c'était très parlant si pratiqué à Halloween.
Ce rituel de "tirer le kail" (kale) était si populaire qu'il a même inspiré la poésie. Dans "Halloween", écrit en 1785, le grand poète écossais Robert Burns décrit de manière lyrique les jeunes gens qui courent dans les champs, les yeux bandés, afin de sélectionner leurs plantes "dans la nuit où les fées brillent":
Puis, avant tout, par le kail, leurs stocks peuvent être recherchés; Ils se foutent dans la peau, et se mettent en vigne Pour des anes de muckle et des anges vierges. Le pauvre fils de Volonté est tombé dans la dérive, Un 'vagabond dans l'arc-kail, Un pauvre' veut un meilleur quart de travail. Un runt était comme un sae à queue de truie ce soir-là.
En d'autres termes: un garçon stupide nommé Will, qui a tiré une plante de chou frisé avec une tige aussi bouclée que la queue d'un cochon, fait la moue à propos de sa future femme bossue. Pauvre homme.
Le chou frisé n'a peut-être pas de propriétés surnaturelles, mais ses propriétés naturelles sont assez puissantes: une tasse de chou frisé bouillie contient des vitamines A, C et K, ainsi que des isothiocyanates et des flavonoïdes anti-inflammatoires susceptibles de combattre le cancer. Et cela peut avoir un goût fantastique, préparé correctement. Essayez ces idées si vous n'êtes pas encore croyant:
1. Chips de chou frisé. Ils sont, en effet, incroyablement addictif.
2. Si le chou frisé vous semble trop intimidant, combinez-le avec des aliments réconfortants, comme de la purée de pommes de terre ou du bacon.
3. Le chou frisé simplement sauté, assaisonné d'un jus de citron et de poivron rouge broyé, est l'un de mes aliments préférés de tous les temps. Cela pourrait être encore meilleur avec des noix de cajou grillées.
4. Donnez-lui une touche internationale: le chef saisonnier a sept idées, allant du chou frisé épicé africain avec ignames à la soupe portugaise au chou frisé.
5. Superposez le chou frisé haché et sauté dans une lasagne avec des courges, des noix ou du saucisson.
Quelle est votre façon préférée de manger du chou frisé?
