Pour une raison quelconque, la fête des grands-parents n'a jamais attiré l'attention de la fête des mères et de la fête des pères. C'est dommage, car les grands-parents règnent. Cette année, les vacances risquent d’être encore plus oubliées que d’habitude, car elles tombent le 11 septembre. (Je présume que vous n’avez pas été sous un rocher ces dix dernières années et que vous comprenez l’importance de la date.)
Aujourd'hui, c'est aussi l'anniversaire de mon grand-père maternel. Il est mort il y a cinq ans, à l'âge de 92 ans. Grand-père Harold était un fabricant de meubles à la retraite. Il menaçait de temps à autre de retourner au travail - il détestait ne pas être productif. Il aimait regarder des matchs de boxe et jouer aux cartes. Il aimait beaucoup regarder Sesame Street, longtemps après que mon frère et moi en ayons grandi. Il a continué d'aller régulièrement au gymnase jusqu'à 80 ans; Je pense que c'était surtout pour l'interaction sociale.
Si je devais préparer un repas en l'honneur de mon grand-père, ce serait du salami et des œufs frits, son préféré. Mais un dessert canadien-français appelé grands-pères au sirop d'érable semble plus attrayant.
J'ai d'abord entendu parler de grands-pères au musée Adirondack, où une exposition expliquait qu'ils avaient été fabriqués par des Canadiens français dans les camps de bûcherons. Les recettes les décrivent comme des boulettes de pâte molle ou de la pâte à biscuits cuites au sirop d'érable - servies tièdes, elles doivent constituer un aliment réconfortant après une journée de dur labeur. Les variations peuvent également inclure les bleuets, les raisins secs, les noix ou d'autres ingrédients.
On ignore pourquoi on les appelle grands-pères, bien qu’un site Web francophone offre deux explications possibles: La première, ce qui semble plausible (si ce n’est pas si beau), c’est qu’ils portent le même nom car ils sont assez mous pour être mangés même par des grands-pères âgés. ont perdu leurs dents. L'autre dit que les grands-pères ont cuit les boulettes parce qu'elles étaient trop vieilles pour «alimenter la chaufferie» et ont été reléguées au mélange du sirop. (Ici, mon français limité me manque: «supply the boiler room» est la traduction que me donne le dictionnaire français-anglais, bien que je me demande s'il est question d'allumer le feu pour faire bouillir la sève d'érable pendant la saison des sucres.) on n'est pas si gentil non plus. Pauvres grands-pères. Au moins, ils ont pu apprécier ce qui ressemble à un délicieux - ou, comme les commentaires d’un site de recettes l’appelaient, «super délicieux» - désesser.
