Au cours de mes premières années de vie à l'extérieur de la maison, j'ai effectué de nombreuses expériences scientifiques non intentionnelles dans mon réfrigérateur (la variété de couleurs et de textures de moisissure pouvant se développer sur des aliments oubliés est vraiment étonnante). Mais il existe de nombreuses façons moins dégoûtantes et plus amusantes et éducatives d’apprendre sur la science par le biais de la nourriture. Voici quelques exemples d'expériences que vous pouvez essayer à la maison avec les enfants, ou même sans enfants - vous n'avez pas besoin d'être mineur pour apprécier ces astuces sur la chimie:
1. Oeuf dans une bouteille. Démontrez l'effet de la température sur la pression atmosphérique en déposant un œuf dur à l'ouverture d'un SoBe vide ou d'une bouteille similaire à large goulot, puis chauffez l'air de la bouteille en laissant tomber un morceau de papier en combustion. Étant donné que la pression d'air à l'intérieur de la bouteille va chuter, la pression d'air supérieure à la bouteille poussera l'œuf dans la bouteille. Si vous frottez la bouteille, l'œuf va refaire surface et vous accorder trois voeux. Ok pas vraiment.
2. Vitesse de la lumière S'mores. Mesurez la longueur d'onde des micro-ondes après avoir mélangé partiellement un plat recouvert de guimauves. En utilisant la distance entre les vagues - évidente par les points fondus - multipliée par leur fréquence (généralement indiquée sur le four), vous pouvez obtenir un calcul approximatif de la vitesse de la lumière. N'oubliez pas le chocolat et les biscuits Graham!
3. Ballons levure-air. Gonflez un ballon en l'ajustant sur une bouteille contenant un mélange de levure, de sucre et d'eau. Lorsque la levure se nourrit de sucre, elle produira du dioxyde de carbone qui remplira lentement le ballon. Puis c'est la fête.
4. Soirée dansante de spaghettis. Ramassez de nouveaux mouvements de vos pâtes. Étant donné que les spaghettis (ou les vermicelles, selon l'expérience) sont plus denses que l'eau, ils vont couler. Mais si vous ajoutez du bicarbonate de soude et du vinaigre, des bulles de dioxyde de carbone se formeront et feront en sorte que les nouilles se lèvent et dansent comme si elles assistaient à un concert de Justin Bieber.
5. Ongles pour le petit déjeuner. Votre céréale est-elle riche en fer? Découvrez-le en utilisant un aimant très puissant. Si vos flocons contiennent suffisamment de fer, l'aimant les attirera. Astuce: Total fonctionne mieux que Cap'n Crunch.
6. Encre invisible. Envoyez un message secret tout en vous renseignant sur la chimie. Le lait, le jus de citron ou le bicarbonate de soude mélangés à de l'eau peuvent être utilisés comme encre invisible. Le lait et le jus de citron sont des papiers acides et fragiles; ainsi, exposer le message à la chaleur fera brunir les zones affaiblies et faire apparaître les mots; le message de bicarbonate de soude sera révélé si du concentré de jus de raisin est peint dessus, en raison de la réaction chimique entre les deux substances. Bien plus cool que les textos, IMHO.
7. Vous dites pomme de terre, je dis horloge. Transformez vos spuds en piles en les connectant à un fil de cuivre et à des clous galvanisés, ce qui produira une réaction chimique suffisamment puissante pour alimenter une horloge DEL.
8. Votre propre Eyjafjallajökull. Aucune liste de projets en sciences de la cuisine ne serait complète sans le volcan miniature. La même réaction qui a amené les spaghettis à danser dans # 4 peut être utilisée pour simuler une explosion de lave sur votre table.
