Dans un proche avenir, la Tasmanie, État insulaire australien, abritera la première écloserie de langouste au monde et pourrait éventuellement lancer une nouvelle industrie de plusieurs millions de dollars.
Contrairement au homard du Maine - la variété américaine populaire qui provient de l'océan Atlantique - le homard de roche, ou "langouste", comme on le sait également, vit dans des eaux chaudes comme la mer des Caraïbes et l'océan Pacifique. Il convient de noter que «langouste» n'est pas simplement un type de crustacé (ou simplement le titre d'une chanson de B52, d'ailleurs), mais un terme général pour désigner un groupe d'espèces différentes et apparentées. Dans beaucoup d'endroits dans le monde, le homard rock est un crustacé incontournable à l'heure du dîner, en particulier dans les sous-sols.
Les gens aiment la langouste. Beaucoup. À tel point que, au fil des années, leur nombre a diminué dans la nature, obligeant des pays comme l’Australie à appliquer un système de quotas qui limite le montant pouvant être prélevé par les pêcheurs. Dans le cas du homard australien, la notion de production de quantités commerciales dans une écloserie était jusqu'à présent presque impossible. Il est notoirement difficile pour les créatures de se développer à partir d'œufs en raison de leurs cycles de vie complexes - l'un des plus longs développements larvaires de toute créature marine - qui nécessitent des conditions de croissance légèrement différentes aux différents stades de leur vie.
Des chercheurs de l’Institut pour les études marines et antarctiques (IMAS) de l’Université de Tasmanie, située à Hobart, ont découvert comment cultiver les créatures dans des réservoirs spéciaux, en appliquant un régime particulier et des pratiques d’hygiène qui ont pris plus de 15 ans, selon au journal Mercury . Les chercheurs ont expliqué les détails techniques de la technologie, mais nous savons qu'elle utilise un système en boucle fermée comprenant des réservoirs de 10 000 litres qui font recirculer et purifier l'eau, ce qui réduit le temps passé par les homards dans leurs larves. stade, et qu’aucun antibiotique n’est utilisé dans le processus.
Contrairement à la production commerciale de homards indonésiens et vietnamiens, qui utilise des homards jeunes et capturés dans la nature, l’entreprise australienne sera la première au monde à partir d’œufs, ce qui signifie qu’elle ne diminuera pas les stocks sauvages. Les langoustes peuvent produire jusqu’à un demi-million d’œufs en même temps (il est évident que, dans la nature, ils ne parviendront pas tous à l’âge adulte). Bien que le homard du Maine et son proche parent, le homard européen, ne soient pas élevés en soi, il existe des écloseries aux États-Unis et en Europe qui les élèvent de larves et relâchent les juvéniles dans la nature, où ils sont ensuite capturés une fois atteints maturité.
Le groupe PFG, un fabricant d'équipement maritime de Tasmanie, a investi 10 millions de dollars (environ 8 millions de dollars américains) dans le projet dans une entreprise dérivée de l'université et envisage de construire un couvoir commercial qui devrait être opérationnel d'ici 2021, selon news.com.au. Les jeunes homards de roche pourraient ensuite être transférés dans des installations du monde entier, où ils pourront être cultivés à la taille du marché.
«Je pense vraiment que cela pourrait être une industrie australienne de plusieurs millions de dollars, avec une production terrestre de homard de plusieurs dizaines, voire des centaines de millions de dollars», a récemment déclaré le directeur général de PFG, Michael Sylvester, au journal australien . "Il existe une énorme opportunité d'exportation, de nombreux emplois supplémentaires en Australie et une science de grande valeur."
La Chine est un marché énorme pour la langouste (environ 95% des captures de la côte ouest américaine), alors les Australiens espèrent pouvoir tirer parti de la demande continue.
Plus d'histoires de Modern Farmer:
- La plus grande pisciculture du pays sera-t-elle réellement sûre?
- Les piscicultures contribuent à la montée des niveaux de la mer
- Cher fermier moderne, La pisciculture est-elle durable?
