Avez-vous une dent sucrée? Si c'est le cas, votre bonbon préféré peut avoir une couleur artificielle. Mais pas pour longtemps. Comme le rapporte Michal Addady pour Fortune, Mars, Inc., le géant des bonbons, a annoncé son intention de supprimer les colorants artificiels de tous ses produits destinés à l'alimentation humaine au cours des cinq prochaines années.
Dans un communiqué de presse sur ce changement, Mars a annoncé son intention d'abandonner toutes les couleurs artificielles dans le cadre "d'un engagement à répondre aux préférences changeantes des consommateurs". La société affirme que, bien que les couleurs artificielles ne posent aucun risque pour l'homme, développer des couleurs naturelles vibrantes pour les bonbons comme M & Ms, Skittles et autres produits.
Mars n'est pas la seule entreprise à avoir réagi aux critiques des consommateurs contre les ingrédients artificiels ces dernières années. Plus tôt cette année, Kraft a annoncé que la teinte orange emblématique de son best-seller Macaroni & Cheese perdrait bientôt toute sa coloration synthétique. D'autres sociétés, de Nestlé à Noodles & Company, ont emboîté le pas. General Mills a également promis de mélanger les colorants synthétiques à ses aliments, mais a concédé que ses céréales Trix perdraient quelques couleurs au cours du processus.
Bien que les responsables de la FDA aient répété à maintes reprises que les colorants artificiels ne causaient pas d'hyperactivité ou ne nécessitaient pas d'étiquettes d'avertissement, un nombre croissant de consommateurs s'opposent aux faux agents de coloration portant des noms à consonance pharmaceutique tels que FD & C Red 40. Un sondage mondial mené en 2015 par Nielsen a révélé que 42% Les consommateurs estiment que le manque de colorants artificiels dans les aliments est «très important», même si le nombre de consommateurs nord-américains qui ont fui les colorants artificiels était inférieur à celui de toutes les autres régions (seulement 29% contre 44% en Asie). Région Pacifique).
Vous pensez peut-être que les changements survenus chez Mars et dans d’autres grandes entreprises du secteur alimentaire n’affecteront que des aliments étrangement colorés comme les bonbons et les céréales. Vous auriez tort: les teintures sont un pilier des aliments produits en série. Certains spécialistes affirment qu’il sera difficile et coûteux d’échanger les matières synthétiques contre des colorants produits à partir d’ingrédients réels. Mais au pays de la nourriture, le consommateur est roi. Food sans colorants artificiels n'aura probablement pas l'air moins faux, mais sa liste d'ingrédients pourrait bien l'être.
