Pour une raison quelconque, mon mari achète toujours du poisson suédois à grignoter lors de nos voyages en voiture. Lors de notre récent voyage en voiture à Martha's Vineyard, alors que je le regardais mordre les têtes rouges tendres des poissons gommeux, l'idée me vint: le poisson suédois vient-il vraiment de Suède?
Donc, quand je suis rentré chez moi, je suis allé sur swedishfish.com, le site Web officiel des bonbons produits par Cadbury Adams. La seule explication que j’ai pu trouver là ressemblait à celle-ci. C’était comme si elle avait été écrite par une élève de 8e année qui essayait de se tromper de questions en essayant de répondre à une question à développement dans un quiz pop: «Les poissons suédois existent depuis longtemps. Ils pourraient changer d’avis un jour. " Hmm, d'accord.
Je suis allé à la recherche d'une source légèrement plus informative et j'ai trouvé quelque chose dans le magazine Mental Floss, la publication incontournable pour tous ceux qui aiment connaître des faits intéressants sur des sujets aléatoires. Selon un article de blog publié sur ce site, Swedish Fish a été fabriqué à l'origine par la société de confiserie suédoise Malaco. Malaco a fabriqué des gommes à vin - des bonbons sans gélatine, plus collants et moins caoutchouteux que les ours en gélatine - sous de nombreuses formes, mais a développé la forme du poisson spécifiquement pour son entrée sur le marché nord-américain, à la fin des années 50. Bien que Cadbury Adams produise maintenant le poisson ici, Malaco vend toujours les bonbons en forme de poisson en Suède, où ils sont appelés «pastellfiskar».
Donc, la réponse à la question de savoir si le poisson suédois est vraiment originaire de Suède est oui, en quelque sorte. Mais qu'en est-il des autres aliments avec une nationalité dans leurs noms? Pouvez-vous obtenir un danois au Danemark? Des muffins anglais en Angleterre? Voici ce que j'ai trouvé:
Gâteau au chocolat allemand: PAS ALLEMAND . Ayant passé quelque temps en Allemagne, je peux confirmer que les Allemands font de délicieux gâteaux au chocolat. Mais le gâteau au chocolat allemand n’est pas le même que le gâteau au chocolat allemand, qui est un gâteau au chocolat moelleux recouvert d’un glaçage gluant et glacé à la noix de coco et qui est une invention entièrement américaine. Le nom vient de German's chocolate, une marque de chocolat sucré à cuire au four créée par Samuel German pour la Baker's Chocolate Company en 1852. Selon Kraft Foods, qui détient à présent la marque de chocolat Baker, la recette du gâteau au chocolat allemand a été publiée pour la première fois dans un journal de Dallas en 1857.
Muffins anglais: TYPE D'ANGLAIS. Ce que les Américains appellent muffins anglais est lié à la crumpet anglaise, qui sont plus éponges et sont consommés entiers plutôt que divisés en moitiés. Selon Bimbo Bakeries USA, un Anglais du nom de Samuel Bath Thomas a importé aux États-Unis la recette des muffins cuits sur une plaque chauffante en 1874. On ignore toutefois à quel point cette recette était proche du produit actuel de Thomas 'English Muffin. Dans The Glutton's Glossary, de John Ayto, la rubrique relative aux muffins explique que les mots "muffin" et "crumpet" étaient souvent confondus ou utilisés indifféremment dans l'Angleterre du 19ème et du début du 20ème siècle, où "l'homme à muffins" vendait ses produits cuits au four dans un panier. Bien que les recettes de ces muffins précédents soient très variées, écrit Ayto, il ne ressemblait probablement pas au muffin anglais américain, introduit (ou réintroduit?) En Angleterre dans les années 1970.
Pâtisserie danoise: AUTRICHIENNE, VIA DANEMARK. Au Danemark, d'après Schulstad Royal Danish Pastry, les pâtisseries sucrées à la levure et au pain danoises sont appelées pain wienerbrød ou viennois. En effet, ils ont été importés au Danemark au 19ème siècle par des boulangers autrichiens et des boulangers danois ayant travaillé en Autriche. Les Danois ont toutefois laissé leur marque sur les friandises, les rendant plus feuilletées et plus croustillantes que le style viennois.
