Lorsque vous achetez des friandises dans un distributeur automatique, nous avons souvent la possibilité de choisir entre des collations malsaines et (relativement) saines. Doritos ou pop-corn? Snickers ou une barre de céréales? Des cacahuètes ou des craquelins au fromage si mauvais et pourtant si bons? Selon une nouvelle étude inventive, un court délai peut aider les gens à faire de meilleurs choix lorsqu'ils sont confrontés à une sélection alléchante de collations, rapporte Angus Chen pour NPR.
Brad Appelhans, professeur agrégé de médecine préventive au centre médical de l'université de Rush, a conçu un système spécial de distributeurs automatiques qui obligeait les gens à attendre 25 secondes pour une nausée malsaine. Il a appelé son invention DISC, ou «retards d'influencer les choix de collations», et a doté l'Université Rush de la nouvelle technologie sur l'ensemble du campus.
Appelhans et son équipe de chercheurs ont classé les collations dans la catégorie des collations saines si elles satisfaisaient à cinq des sept critères, comme contenir moins de 250 calories, moins de 350 mg de sodium et aucun gras trans. Ils ont ensuite placé ces collations moins salubres dans la moitié supérieure d'un distributeur automatique. Une fois commandé, ils ont été arrêtés sur une plate-forme pendant la durée de l'attente. Des choix plus sains ont été triés au bas, leur permettant d'échapper à la plate-forme.
Le système était clairement indiqué sur un autocollant sur la fenêtre d'affichage de la machine, indiquant ainsi aux clients qu'ils attendraient brièvement s'ils optaient pour des friandises malsaines. Les distributeurs automatiques DISC sont également équipés d’un «compte à rebours» qui permet aux utilisateurs de changer de choix de collations pendant le délai, selon un communiqué de presse de l’Université Rush.
Les conclusions de l'équipe, qui ont été présentées à la réunion annuelle et aux sessions scientifiques de la Society of Behavioral Medicine à San Diego, indiquent que le délai de 25 secondes a entraîné une augmentation de deux à cinq pour cent de la proportion d'articles sains achetés auprès du distributeur. machine. C'est un petit changement, mais comme l'écrit James Hamblin pour The Atlantic, ce nombre pourrait représenter une augmentation significative s'il était extrapolé sur les 1, 3 million de distributeurs automatiques aux États-Unis. Ces machines sont devenues «la source la plus répandue de collations à haute teneur en calories dans le monde». États-Unis », selon le communiqué de presse.
Les chercheurs n'ont pas observé de baisse du volume total des ventes ou des revenus des distributeurs automatiques DISC, un point "important pour les opérateurs de distributeurs automatiques", a déclaré Appelhans. Les clients affamés, en d'autres termes, n'achetaient pas beaucoup moins de snacks. des distributeurs automatiques jugés. Ils optaient simplement pour des plus sains.
Pourquoi le régime a-t-il fonctionné? Une des raisons pourrait être que les distributeurs automatiques DISC ont exploité la préférence de l'homme pour la gratification instantanée. "Il se peut que les gens n'aiment pas attendre et choisissent plus rapidement", explique la psychologue Marlene Schwartz à Chen.
"Et vous leur donnez également le temps d'y réfléchir", a ajouté Schwartz. "Il est clair que ces machines offrent des options plus saines. Construire ceci dans probablement plus d'attention portée aux options plus saines. "
Tout au long des 14 mois d’expérimentation, les chercheurs ont également testé les effets d’une taxe de 25 cents sur les collations malsaines dans les distributeurs automatiques et d’une réduction de 25 cents sur les collations plus saines, selon Amanda MacMillan de Health. Ces scénarios ont également augmenté le nombre de collations santé achetées, mais jouer avec les taxes sur les aliments peut être une tâche délicate. Les gouvernements locaux et des États ont récemment essayé de réduire leur consommation de sucre en imposant des taxes sur les boissons sucrées, par exemple, mais de telles mesures ont suscité des protestations de la part des consommateurs et des entreprises. Cependant, rendre les collations junky un peu plus difficiles d'accès est peut-être un moyen plus agréable et plus agréable de pousser les gens vers des options d'aliments plus sains.
