Le lait au chocolat est objectivement délicieux, qu'il soit froid, en boîte, chaud ou malté. La boisson est un aliment de base des déjeuners américains depuis des années (grâce, en partie, au lobby laitier américain). Cela a également été au centre d'une controverse: les parents ne semblent pas pouvoir décider si la boisson est un héros (sauvant leurs enfants de la consommation de sodas au déjeuner) ou méchante (remplissant leurs enfants de calories vides). À New York, environ 60% des cartons de lait servis à chaque repas scolaire sont remplis de lait au chocolat. Cela représente 60 millions de cartons de lait au chocolat consommés chaque année rien que dans les salles à manger de la ville de New York.
Mais d'où vient-il? Qui a d'abord pensé à ajouter du chocolat et du lait ensemble? Selon le Natural History Museum en Grande-Bretagne, ce mérite revient à Sir Hans Sloane, un botaniste irlandais. Sloane passa quelque temps en Jamaïque au début des années 1700, où la population locale lui donna du cacao à boire. «Il a trouvé cela« nauséeux », mais en le mélangeant avec du lait, cela a rendu son goût plus agréable», explique le musée. À son retour en Angleterre, Sloane a apporté avec lui le mélange de lait et de cacao qu’il a vendu pendant des années comme médicament.
Mais, comme dans la plupart des cas, l’Européen qui se vante d’inventer quelque chose ne l’a probablement pas inventé. Selon l’historien Jame Delbougo, les Jamaïcains préparaient «une boisson chaude élaborée à partir de copeaux de cacao fraîchement récolté, bouilli avec du lait et de la cannelle» dès 1494. Et le chocolat était connu des humains dès 350 av. difficile de croire que personne avant Sloane ne pensait mettre du lait dedans.
Même les Européens connaissaient le chocolat depuis 1502, lorsque Columbus le ramena de ses conquêtes dans les Amériques - bien que ce ne fut que lorsque Cortez pilla les Aztèques en 1516 que les Européens décidèrent réellement de quoi faire avec le cacao. En fait, Cortez a eu une réaction similaire à Sloan quand il a servi la boisson amère - il a ajouté des épices et du sucre pour couper la piqûre. (Si vous voulez faire ce genre de chocolat chaud, essayez cette recette mésoaméricaine.)
