Préparez vos baguettes, cuillères ou autres ustensiles de votre choix. Dans un avenir marqué par le changement climatique, le riz pourrait bientôt devenir un aliment de base encore plus abondant, grâce à une augmentation du dioxyde de carbone qui permet aux cultures comme le riz de prospérer. Le maïs, par contre, ne fonctionne pas aussi bien avec un excès de CO2 dans l'atmosphère.
Le Wall Street Journal élabore:
Près de 500 expériences distinctes confirment que si les niveaux de dioxyde de carbone doublent à peu près par rapport aux niveaux observés avant l’industrialisation, les rendements en riz et en blé seront en moyenne 36% et 33% plus élevés, tandis que les rendements en maïs n’augmenteront que de 24%.
Pour tester cette prévision, les scientifiques ont libéré un excès de dioxyde de carbone dans les parcelles de riz d'une ferme. Ils ont testé l’évolution des taux de croissance du riz et de son produit concurrent, l’herbe de basse-cour.
Le poids de l'oreille du riz a été augmenté de 37, 6%, tandis que la croissance de l'herbe de basse-cour a été réduite de 47, 9%, car le riz vigoureux protégeait les mauvaises herbes.
Pour les amateurs de riz, c'est une bonne nouvelle. Apportez les sushis, la paella et les nouilles au riz. Mais pour les connaisseurs de maïs, mieux vaut profiter de ces oreilles dorées pendant qu'elles sont encore abondantes.
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