Grâce à la magie d’Internet, je blogue non pas dans les bureaux du Smithsonian à Washington, DC, mais dans le parc Adirondack situé dans le nord de l’État de New York, un lieu d’une beauté naturelle préservée, mais pas un seul salon de chocolat.
Les avantages de vivre dans un parc d'état l'emportent largement sur les inconvénients. D'une part, j'aime le fait que mes déplacements ressemblent à cette photo, surtout après avoir passé une bonne partie de ma vie dans la région de Los Angeles, où la population de certains parkings dépasse celle de tout mon village.
Mais c’est un blog gastronomique, pas un blog sur le trafic, et c’est là que m’appelle ma plainte. En tant que personne qui s’est habituée à vivre dans un endroit qui n’avait pas seulement un quartier chinois, mais aussi une ville thaïlandaise, un petit Saigon et un petit Ethiopien, j’ai subi un choc de culture culinaire depuis mon déménagement ici il ya un an. Ce n'est pas exactement le mal du pays, car cela implique un désir ardent du familier. Ce que je souhaite, c’est l’inconnu, l’inattendu, l’imprononçable.
Donc, je me retrouve à lire avec nostalgie des articles comme celui-ci du Los Angeles Times, sur un camion taco BBQ coréen qui tweete son emplacement pour les fans. Le but de l'histoire était l'utilisation innovante de Twitter en tant qu'outil de marketing. Mais tout ce que je pouvais penser, c’était des tacos de barbecue coréens? Brillant! Une pensée qui a été rapidement suivie par la réalisation que je ne verrais pas de barbecue coréen, encore moins de tacos de barbecue coréens, ici dans peu de temps.
Pourtant, le paysage culinaire n’est en aucun cas aussi sombre que le suggère le nom Adirondack, qui serait basé sur le mot mohawk signifiant «ils mangent de l’écorce». Je n’ai jamais vu de locaux ronger des arbres, bien qu’il certaine terreur retour-à-la-terre à la cuisine du pays du nord qui offre ses propres plaisirs simples.
Certains de mes collègues et voisins exploitent leurs érables pour obtenir du sirop, fourragent des poireaux et des girolles sauvages et cultivent leurs propres potagers. Les bleuets sauvages sont la collation idéale pour les randonnées. Je suis récemment devenu inspiré d'apprendre (enfin) à cuisiner. À la fin de l'été, lorsque les marchés de producteurs sont remplis de tomates et de maïs locaux, mes envies d'épices exotiques disparaissent presque.
En juillet dernier, j'ai préparé une tarte aux fraises avec des baies au goût absurde que je venais de cueillir moi-même dans une ferme de la région et que je l'ai servie près d'un feu de joie au bord d'un lac tranquille. C'était le genre de nourriture pour laquelle vous pourriez avoir le mal du pays.
Quelqu'un d'autre a-t-il souffert d'un choc culturel après avoir déménagé dans un nouvel endroit?
