Ces jours-ci, il semble que les États annoncent un nouveau symbole officiel tout le temps. New York a un goûter officiel (yogourt), le Vermont a une saveur officielle (érable) et, curieusement, le Nouveau-Mexique a une question officielle («Rouge ou vert?», Faisant référence au type de piment que l'on préfère). Mais parmi toutes ces mascottes apparemment inoffensives, l'un des plus révélateurs du caractère et de la culture d'un État est le sandwich. En tant qu'un des types d'aliments les plus polyvalents jamais inventés, le sandwich constitue une excellente toile de fond pour l'innovation locale - bien que la fierté de son favori puisse rendre le choix du sandwich officiel un peu litigieux. Et à l'heure actuelle, une guerre autour de ce que le sandwich d'État du New Jersey devrait être appelé se prépare à l'Assemblée législative de l'État.
Contenu connexe
- Les animaux, les légumes et les minéraux des États
La lutte est tout à cause de certains porc. Comme le rapporte Heather Haddon du Wall Street Journal, les législateurs du New Jersey ont récemment décidé de déclarer le sandwich petit-déjeuner jambon-œuf-fromage au sandwich officiel de l’État. Mais, s’ils se sont mis d’accord sur le sandwich, ils se disputent maintenant la question de savoir s’il devrait s’appeler un «rouleau de porc» ou un «rouleau de jambon Taylor». En fait, il existe de fortes divisions géographiques entre les noms - des habitants du sud du New Jersey. préférez le premier, alors que les résidents du nord du New Jersey aiment le dernier. Cependant, les habitants du Nord se battent peut-être pour rien, car les législateurs semblent céder à contrecoeur au «tour de porc» plus générique. Peu importe comment on l'appelle, ce sandwich est sûr de bien commencer la journée.
Roulé de porc (Austin Murphy via Wikimedia Commons) Alors que de nombreux élus ont proposé des sandwichs d'État au fil des ans, seuls quelques-uns ont réussi à passer au travers du processus pour devenir un symbole officiel. Voici quatre autres sandwichs d'état emblématiques:
Massachusetts - Le Fluffernutter
Un mélange entre un s'more et un sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée, le Fluffernutter pourrait avoir des racines profondes dans le Massachusetts. Il y a près d'un siècle, une société de fabrication de bonbons basée à Lynn a présenté les Américains à travers le pays à Marshmallow Fluff, une tartinade sucrée au goût de marshmallows. Au fil des ans, le Fluffernutter (qui remplace la gelée dans un PB et un J avec Fluff) est devenu un casse-croûte populaire avec Bay Staters et a même inspiré un festival de Fluff dans la ville de Somerville, où l'inventeur de Fluff a tout d'abord inventé le produit. Mais bien que le Fluffernutter puisse être apprécié dans tout le Massachusetts, la législation visant à en faire le sandwich officiel est bloquée depuis près d'une décennie, en dépit de plusieurs pétitions de fans de Fluff, a écrit Steve Annear pour le Boston Daily .
Fluffernutter (Keitei via Wikimedia Commons) Washington - Sandwich au saumon fumé
En 1987, les législateurs de l'État de Washington et leur personnel se sont assis dans le bâtiment du Capitole à Olympia pour un test de dégustation afin de déterminer laquelle des quatre variantes du sandwich au saumon fumé deviendrait un symbole officiel de l'État Evergreen. Les sandwichs ont tous été inventés par les membres de la législature de l'État, et les seules règles étaient que le sandwich devait inclure du saumon fumé sur du pain de blé entier, mais les condiments couvraient toute la gamme allant du fromage gouda, des oignons doux Walla Walla, de la sauce au vin et à l'ail et de la moutarde à la crème d'oignons classiques et au fromage à la crème, a rapporté l'Associated Press à l'époque. À la fin de la journée, cependant, les juges ne savaient tout simplement pas choisir le meilleur sandwich et ont choisi de déclarer vainqueur le saumon fumé de base sur blé entier. Les condiments, ont-ils dit, pourraient être choisis plus tard.
Sandwich au saumon fumé (Tavallai via Flickr) Maryland - Sandwich au crabe à carapace molle
Comme tant d'autres sandwichs presque officiels avant lui, le sandwich au crabe à carapace molle du Maryland avait un lien étroit avec Symbol. En 2013, un sénateur de l'État du Maryland a proposé que le sandwich, préparé en faisant frire un crabe à carapace molle et en jetant le tout (jambes et tout le reste) sur un petit pain, soit un élément emblématique de la culture du Maryland. Bien que le sandwich ne soit peut-être pas la plus jolie, le sénateur a fait valoir qu'il serait bon pour les affaires et pourrait être une aubaine pour les pêcheurs de crabe de l'État, a écrit Will Wrigley pour le Huffington Post . Cependant, d’autres ont fait valoir que c’était le problème: la demande serait trop élevée et le prix du crabe pourrait être trop élevé. Hélas, la facture a finalement été abandonnée et le sandwich au crabe à carapace molle a manqué sa chance de symboliser son pays d'origine.
Crabe à carapace molle (Krista via Flickr) Missouri - le sandwich St. Paul
Les premières choses d'abord: oui, St. Paul est dans le Minnesota, pas dans le Missouri. Ce titre n'est pas une faute de frappe. La nomenclature mise à part, le sandwich est en fait un favori des habitants de Saint-Louis, où il est un produit courant dans les restaurants chinois. Selon la légende, lorsque les immigrants chinois ont traversé les États-Unis pour trouver du travail dans la construction des voies ferrées du pays, ils ont apporté leur cuisine. Au fil du temps, leurs plats ont changé pour s'adapter aux goûts américains et attirer de nouveaux clients dans leurs restaurants, écrit Peter Meehan pour Lucky Peach . Le sandwich St. Paul est le sommet de cette tendance. Prenez un œuf foo young (un plat américanisé) et façonnez-le en galette. Appliquez-le sur du pain blanc, saupoudrez-le de mayo et ajoutez-y de la laitue, des tomates et des cornichons. De l'avis de tous, il s'agit d'un sandwich étonnamment délicieux, même si la manière dont il a été associé à Saint-Paul reste un mystère.
St. Paul Sandwich (Eugene Kim via Flickr)
