Du chef Wiggum des Simpsons au département du shérif de Twin Peaks, dans la culture pop, les policiers et les beignets vont de pair pour le beurre d'arachide et la gelée. Peu de professions, voire aucune, sont associées à un aliment en particulier, comme les flics et les beignets, ce qui soulève la question de savoir comment le goûter sucré est devenu un aliment de base du régime stéréotypé du flic.
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- L'histoire du beignet
Comme Cara Giamo écrit pour Atlas Obscura, les flics des États-Unis ont commencé à être associés aux beignets dans les années 1950, alors qu'ils étaient parmi les seuls en-cas que la police pouvait obtenir en marchant tard dans la nuit. À l'époque, les magasins de beignets étaient parmi les seuls magasins ouverts tard le soir car ils devaient se préparer à la pointe du temps. En conséquence, ils constituaient l'une des meilleures options pour les policiers qui avaient besoin d'une bouchée rapide, d'un endroit pour remplir des papiers ou faire un appel, ou tout simplement pour s'asseoir et prendre une pause, écrit Michael Krondl dans son livre, The Donut. .
«En ce qui concerne [les repas], les policiers des cimetières dans les années quarante et cinquante n’avaient guère le choix», écrivait Krondl, l’ancien chef de la police de Seattle, Norm Stamper. «Ils pourraient emporter leur repas, prier pour un dîner d'une nuit complet ou faire le plein de beignets. Les beignets sont généralement gagnants. Pour la plupart des palais, ils étaient savoureux, économiques et pratiques. »
À l'époque, écrit Giamo, la relation entre Donut et l'agent de police n'était pas une blague: en fait, c'était une source de fierté pour certains magasins:
... la présence d'agents dans les magasins a fait en sorte que les employés de magasin se sentent en sécurité - dès 1950, un propriétaire de petite auberge menaça une chaîne d'hôtels plus importante et litigieuse en se vantant: "Notre haut shérif et notre troupe locale de policiers de l'État… et des beignets dans ma cuisine quand l'esprit les bouge ainsi, ce qui semble être tous les jours. "
Dans certains cas, selon Giamo, les services de police ont dû intervenir pour rappeler à leurs agents que le fait d'accepter des beignets gratuits pourrait donner l'impression d'une faveur à une personne ou à une entreprise susceptible de nuire à son rôle d'application impartiale de la loi. Malgré tout, le beignet était déjà marié à la police dans la culture populaire, ainsi que les flics marchant ou conduisant leurs battements nocturnes.
Pour en savoir plus sur l'histoire de la longue relation entre un policier et un beignet, assurez-vous de lire l'article de Giamo.
