La Californie produit environ la moitié des fruits et légumes du pays tout entier et, même en cas de sécheresse, le Golden State doit vider une grande partie de son eau dans l'agriculture - environ 80% de son approvisionnement. Le Los Angeles Times vient de publier un graphique interactif montrant la quantité d’eau nécessaire pour produire certains des aliments les plus consommés aux États-Unis. Voici les trois aliments les plus succulents, dans chaque grande catégorie, mesurés en gallons d’eau par once:
Protéine
Boeuf: 106.28
Agneau: 84.68
Pois chiches: 76.07
Céréales
Pâtes: 16, 6
Riz: 16, 26
Pain de blé: 14.44
Fruits et légumes
Mangues: 28, 5
Asperges: 20, 32
Cerises: 12.22
Boissons
Jus d'ananas: 6, 36
Lait: 5, 48
Vin étincelant: 4, 28
Étant donné la fréquence avec laquelle les amandes ont soif de soif, il est curieux qu’un noix en particulier n’ait pas été ajouté à la liste. Gizmodo estime que les amandes aspirent environ 23 gallons l'once - un peu, mais toujours à égalité avec la plupart des autres aliments.
Bien sûr, on ne pouvait pas simplement choisir de subsister uniquement avec des cultures moins assoiffées. À l'autre bout du spectre, vous mangerez de la bière, de la laitue et des pommes de terre. Ainsi, bien que ces chiffres soient de bonnes pistes de réflexion, ils ne devraient probablement pas être le seul facteur à prendre en compte lors de l’établissement d’une liste de courses.
