Pour l'invitation écrite de ce mois-ci, nous vous avons demandé de nous parler de votre relation avec votre cuisine. Nous avons quelques excellents essais que nous publierons les prochains lundis. En premier lieu, Ashlee Clark nous rappelle que, quelle que soit la taille de votre cuisine, qu’elle soit désagréable ou obsolète, il y a de grandes chances que ce soit pire à la fac.
Clark est rédacteur et éditeur indépendant à Louisville, dans le Kentucky. Elle écrit sur la nourriture locale et la consommation frugale sur son site Web, Ashlee Eats.
Nourriture de dortoir
Par Ashlee Clark
J'ai parcouru un mélange de cuisines dignes de la vie d'un jeune adulte pendant mes années de collège. Les cuisines des dortoirs étaient les pires.
Ces cuisines étaient des pièces sombres et abandonnées au fond du couloir, équipées d’un poêle, d’un évier et de peu d’autres choses. Les chambres sentaient toujours la pizza et le maïs soufflé rassis des efforts de cuisine sans enthousiasme des autres étudiants.
Dans les trois dortoirs dans lesquels je vivais lorsque j'étais sous-classe, il n'y avait généralement qu'une seule cuisine à chaque étage. J'ai eu la malchance de toujours être à l'autre bout du couloir par rapport aux espaces de cuisson susmentionnés. Chaque fois que j'avais envie de manger quelque chose qui nécessitait plus de préparation que de la salade de thon, je devais rassembler ma maigre collection d'ustensiles dans un sac d'épicerie en plastique, aller à la cuisine, préparer mon plat, puis le récupérer. Dieu nous préserve de laisser vos ustensiles de cuisine dans une cuisine commune. Il ne faudrait que cinq minutes de votre absence pour que votre batterie de cuisine se retrouve à la poubelle ou dans le sac d'épicerie de quelqu'un d'autre.
Fabriquer des cochons dans une couverture, un aliment réconfort qui m’a nourri au cours de nombreuses sessions d’étude de la civilisation occidentale, était un véritable test de patience et de furtivité. Je n'avais jamais réalisé à quel point il était difficile de préparer cette délicieuse gâterie avant de devoir l'emporter dans un long couloir The Shining -esque. Il y avait le tube de croissant, le paquet de hot dogs, les tranches de fromage. La Pam, la plaque à pâtisserie, les gants de cuisine. Le couteau, la spatule, la plaque.
J'étendais mes provisions sur le comptoir Formica et assemblais mon repas à la lumière tamisée au-dessus du four. Mais trancher et farcir un hot-dog avec du fromage et rouler la pâte dans la pâte était simple comparé à mon repas dans ma chambre avec le nombre initial de cochons dans une couverture à la main.
Le parfum de la viande transformée a rapidement glissé sous les portes de mes voisins alors que mon repas était cuit. Les camarades de chambre à qui je n'avais jamais parlé se glisseraient dans la cuisine et créeraient quelques bavardages inutiles avant de finalement me demander de partager. Mon ventre affamé voulait crier: «Fais-le toi-même, mon pote», mais mes manières du Sud m'ont toujours obligé à faire leur demande.
Donc, pour éviter de partager ma prime, je devais cuisiner avec un furtif ninja. Dès que j'ai glissé ma plaque de cuisson au four, j'ai commencé à couvrir mes traces. J'ai jeté des emballages de fromage en plastique. J'ai vigoureusement lavé mes ustensiles. Je rassemblai tout ce que je pouvais dans mon sac d'épicerie et attendis que la pâte devienne dorée et que le fromage commence à couler sur les côtés de la viande. Au premier signe que mon repas était complet, j'ai pris le plateau dans une main couverte d'un gant de cuisine et le sac d'épicerie dans l'autre. Je jetai un coup d'œil par la tête et me précipitai dans le couloir avant que quelqu'un découvre mon plaisir culinaire. Cette tâche a été rendue difficile par le frottement des ustensiles contre mon aérosol d'aérosol de cuisson, mais je ne me suis jamais arrêté. Si quelqu'un sortait de leur chambre, je leur donnais un signe de tête simple sans ralentir mon pas.
J'ai répété ce processus plusieurs fois par mois pendant une grande partie de ma carrière universitaire. Tous ces déplacements m'ont appris à cuisiner dans une cuisine inadéquate sous une pression extrême. Et j'ai toujours un faible pour les cochons dans une couverture.
