Secoué? Remué? Humide? Sec? Brûlé? Sale?
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Le martini est livré avec son propre jargon et, comme l'a souligné James Bond, tout le monde a une préférence pour la fabrication de cette boisson polyvalente. Avec un nom et un pedigree comme celui-là, vous pouvez imaginer que «martini» vient d'une ville élégante en Italie ou du nom de famille d'une personne attrayante. Mais la vérité est que personne ne le sait vraiment.
«Il n'y a pas de cocktail plus distinctement américain que le martini», écrit April Fulton pour The Salt de NPR. «C'est fort, sophistiqué et sexy. C'est tout ce que nous espérons projeter lors de la commande. "
Mais l'histoire la plus connue de son origine ne sonne pas terriblement sexy, sauf si vous aimez camper pendant des semaines à proximité d'un gisement aurifère dans l'arrière-pays californien. «De nombreux historiens ont suivi le martini jusqu'à un mineur qui a trouvé de l'or en Californie pendant la ruée vers l'or», écrit-elle. «L'histoire raconte qu'un mineur est entré dans un bar et a demandé un verre spécial pour célébrer sa nouvelle fortune. Le barman a jeté ensemble ce qu'il avait sous la main - du vin fortifié (vermouth) et du gin, ainsi que quelques autres friandises - et l'a appelé un Martinez, d'après le nom de la ville dans laquelle se trouvait le bar. " elle note.
Un autre récit, raconté par le journaliste et historien de la boisson Barnaby Conrad III, est que le martini a été inventé par le "professeur" Jerry Thomas, l'homme qui a professionnalisé le barman et écrit plusieurs livres sur le sujet. Conrad reconnaît l'histoire de Martinez, mais pense que la boisson a été concoctée par Thomas à San Francisco.
La deuxième édition d'un livre de Thomas, The Bon-Vivant's Companion, contient une recette pour une boisson connue sous le nom de Martinez, écrit William Grimes pour le New York Times . Mais cette recette est pour une boisson qui contient une cerise au marasquin, du vermouth sucré et du gin sucré.
C’était peut-être une variante du martini, écrit Grimes. Après tout, certaines des premières recettes du martini appelaient «le gin et le vermouth dans un rapport 50-50, et presque toujours ... orange amère. Cette recette" ne ressemble pas beaucoup au vodka martini impitoyablement sec de nos jours., " il écrit.
Mais d'autres affirment "que l'histoire du nom Martini est simplement une affaire de marque", écrit Sipsmith London . «Martini & Rossi, un vermouth italien sucré produit pour la première fois en 1863, semble être une source évidente», écrit Sipsmith . Après tout, demander un «gin et martini» pourrait facilement devenir un martini.
Ce ne sont que trois des théories - une autre lie la boisson à un barman de New York nommé Martini di Arma di Taggia, écrit Sipsmith . Cependant, à la fin de la journée, lorsque vous dégustez un martini, l'origine de la boisson importe probablement peu.
La boisson est claire, mais l'histoire du martini est opaque. Élégant, non?
