Récemment sur Instagram, Massimo Osanna, le directeur sortant des fouilles à Pompéi, a publié une image d'un thermopolium richement peint.
Si vous ne connaissez pas le nom, c'est essentiellement l'équivalent romain d'un restaurant de restauration rapide.
La correspondante du Guardian à Rome, Angela Giuffrida, a indiqué que le stand de restauration rapide Osanna mis en évidence avait été découvert à Regio V, un site de 24 hectares situé au nord du parc archéologique en cours de fouille. C'est loin d'être le premier thermopolium découvert à Pompéi; Après plus de deux siècles de fouilles, plus de 80 des comptoirs ont été découverts dans les ruines de la ville ensevelie sous les cendres du mont Vésuve en 79 après JC.
Alors que les Américains d'aujourd'hui, avec leurs camions de restauration, nos distributeurs automatiques et nos chaînes de restauration rapide, peuvent penser que nous avons inventé le concept du repas rapide, les Romains étaient les maîtres des sorties pour une bouchée il y a plus de 2 000 ans.
Thermopolia ont été trouvés à travers le monde romain, fréquentés par beaucoup de l'empire à la recherche d'un déjeuner rapide. Bien qu'ils n'aient pas de voie de circulation pour les chars, ils étaient plutôt ingénieux. Les casse-croûte étaient généralement conçus comme de longs comptoirs avec des pots en terre, appelés dolia, intégrés dans ceux-ci pour aider les aliments et les boissons chaudes à rester au chaud.
Bien que certains stands aient une petite salle à l'arrière, Áine Cain de Business Insider rapporte que le tarif était principalement conçu pour être consommé à emporter. Essentiellement, comme l'explique l'expert romain Stephen Dyson de l'Université de Buffalo à Jennifer Viegas lors de Discovery News, considérez-les comme un mélange entre un "Burger King et un pub britannique ou un bar à tapas espagnol".
Une partie importante de la population de Pompéi - qui selon les experts aurait pu atteindre 20 000 personnes - fréquentait de tels endroits, une tendance qui, selon Stephanie Butler (History.com), n'est pas sans rappeler le comportement des consommateurs américains qui mangent au restaurant aujourd'hui. Des estimations récentes suggèrent que plus du quart de la population américaine mange du fast food un jour donné.
Malgré ou peut-être à cause de leur omniprésence, la thermopolie avait mauvaise réputation, écrit Butler. Les criminels et les gros buveurs traînaient souvent là-bas. C’était assez que l’empereur Claude ait ordonné que les établissements soient fermés pour réduire la criminalité.
Selon un communiqué de presse, le comptoir de collations récemment découvert est orné de la figure d'un néréide, ou nymphe de la mer, à cheval dans l'océan. Une autre image représente des affaires se déroulant dans le petit restaurant et peut avoir servi de signe de magasin.
«Même si de telles structures sont bien connues à Pompéi», explique Alfonsina Russo, directrice par intérim du parc archéologique, «en découvrir davantage, ainsi que des objets allant de pair avec la vie commerciale et donc quotidienne, continuent de transmettre de fortes émotions. cela nous transporte dans ces moments tragiques de l'éruption, qui nous ont néanmoins laissé un aperçu unique de la civilisation romaine. "
La grande question est de savoir quels types de choses les Romains mangeaient lorsqu'ils prenaient leur fast-food. Cain of Business Insider rapporte que les magasins vendaient probablement du vin épicé, de la viande et du fromage, du poisson, des lentilles, des noix ainsi que du garum, une sauce faite de boyaux de poisson aussi omniprésente que le ketchup dans le monde antique. Ce qui veut dire que la plupart des Romains n'étaient probablement pas en train de se dire à quel point le fast-food était mauvais pour eux, comme le font les amateurs de hamburgers modernes: ils mangeaient le régime méditerranéen même lorsqu'ils étaient à emporter.
