En préparation du grand jour de demain, je vous propose une sélection d'articles sur le thème de la science de la dinde:
Comment la dinde dans mon four est-elle devenue si grosse?
Aurais-je dû acheter un oiseau du patrimoine (et qu'est-ce qu'un oiseau du patrimoine de toute façon)?
En quoi la viande blanche et la viande brune diffèrent-elles? Devrais-je m'inquiéter que des dindes reçoivent des antibiotiques? Devrais-je m'inquiéter des hormones et des stéroïdes dans ma dinde?
La dinde me rendra-t-elle endormie?
Et de mon voisin de Food and Think, le nouveau blog sur l'alimentation de Smithsonian: Devons-nous nous préoccuper de la façon dont les dindes sont traitées à la ferme?
Au FaT, vous trouverez également une histoire complète (ou une analyse de la gastronomie) de la dinde. Déjà lu sur vos faits de dinde? Essayez le quiz de dinde.
