L'année dernière, les boulettes d'Ikea ont été préparées pour contenir de la viande de cheval. En fait, il a été découvert que tout un gâchis de produits à base de viande de boeuf vendus en Europe contenait de la viande de cheval. Mais faire passer un type de viande comme un autre n'est pas aussi rare qu'on pourrait l'espérer - ou confiné à un continent quelconque. En Chine, il y a actuellement un scandale concernant la viande d'âne "Five Spice". Mais dans ce cas, le problème n'est pas la protéine équine. C'est une autre viande mystérieuse: le renard.
La viande d'âne est une collation populaire dans certaines régions de Chine, même si cela ne représente pas une part importante de la consommation de viande du pays. (En 2011, la Chine a déclaré environ 2, 4 millions d'ânes abattus; à titre de comparaison, le pays compte environ 90 millions de bovins.) Toutefois, selon un test récent, la viande d'ânesse vendue à Wal-Mart en Chine contenait de l'ADN de renard. Adam Jourdan chez Reuters rapporte:
Wal-Mart remboursera les clients qui ont acheté la viande d'âne contaminée "Five Spice" et aide les agences agroalimentaires et industrielles locales de la province du Shandong, dans l'est du pays, à enquêter sur son fournisseur chinois, a annoncé mercredi à la fin de mercredi des publications officielles sur Weibo, un site chinois. La Shandong Food and Drug Administration a déclaré précédemment que le produit contenait de la viande de renard.
On pourrait penser que la viande de renard serait plus chère que l'âne, ce qui rendrait le remplacement assez étrange. Mais il s'avère que la viande de renard a un goût de gibier vraiment distinct, elle ne se vend donc que pour un dollar le kilo. Et les entreprises chinoises vendent même un agent anti-odeur pour masquer l'odeur et le goût du renard, selon un rapport.
Alors maintenant, certains clients en Chine savent non seulement ce que dit le renard, mais aussi quel goût il a.
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