Cette semaine marque le point milieu du South by Southwest (SXSW) à Austin, un événement qui avait commencé comme un festival de musique indépendant de grande envergure, mais qui a depuis donné lieu à un festival du film et à une conférence interactive pour des milliers de visionnaires, entrepreneurs, spécialistes Internet, spécialistes du marketing et journalistes Web. J'ai eu la chance de connaître à la fois le début de la conférence et quelque chose d'autre qui fait la renommée d'Austin: les food trucks.
Contenu connexe
- Les 20 meilleurs food trucks aux États-Unis
- Garder ça bizarre à Austin, Texas
Contrairement aux États-Unis, où les food trucks sont mobiles et tweetent quotidiennement dans leurs nouveaux locaux, les remorques alimentaires Austin sont généralement stationnaires. En quatre jours, j'ai goûté les produits de 10 food trucks, dont la plupart étaient délicieux, classés ici par ordre d'excellence.
# 1: Pueblo Viejo , E. 6th St. et San Marcos
Je n'avais jamais entendu parler de tacos pour le petit-déjeuner auparavant, encore moins les avoir mangés, et j'ai eu la bonne idée que c'était un endroit à visiter.
Ce que j'ai commandé: Trois tacos pour le petit-déjeuner: deux avec du chorizo, des œufs, du fromage, des pommes de terre et de l’avocat; l'autre avec des épinards, des champignons, des œufs et du fromage. Café. Coût: 10 $ au total Avantages: Sur commande, service amical, beaux gros morceaux de chorizo, exceptionnellement savoureux. Le café était corsé et lisse. Inconvénients: J'aurais pu y aller avec seulement deux tacos, mais le problème de la nourriture bon marché m'a pris un certain temps à m'habituer. Avertissement: en tant que tout premier tacos pour le petit-déjeuner que j'ai jamais eu, il y a une certaine part de partialité pour la première fois.
# 2: East Side King, E. 6th St.
Comme avec la plupart de ces conférences géantes, il y a toujours des entreprises qui vous livrent de la nourriture gratuite pour vous vendre leurs services. Une entreprise a fait venir un vendeur de camions de cuisine Austin pour le déjeuner. Mes recherches rapides ont indiqué qu'East Side King offrait certains des aliments les plus raffinés et les plus raffinés du marché.
Ce que j'ai commandé: poulet karaage thaï (cuisse de poulet frit avec une sauce sucrée et épicée, basilic frais, coriandre, menthe, oignon et jalapeño) Coût: gratuit! (Mais généralement 8 $) Avantages: Sublime food. Jamais le poulet frit n'a été aussi léger. La menthe lui a donné une saveur vietnamienne à laquelle je ne m'attendais pas. Si je n'étais pas en train de bavarder avec de nouveaux amis en attendant, je l'aurais écrasé en quelques secondes. Inconvénients: Comme c'était gratuit, je n'ai eu qu'un chignon. Un repas copieux devrait comporter deux à trois articles. Mise en garde: Je n'ai pas eu l'occasion d'essayer la brioche de poitrine de porc, qui avait l'air incroyable. Si j'avais mangé les deux, cela aurait pu prendre la première place.
# 3: Lucky J's, E. 6th St. et Waller
J'adore le poulet et les gaufres. Aussi ignorant que j'étais au sujet des tacos au petit-déjeuner, je suis un snob quand il s'agit de ce plat de nourriture de l'âme. Ayant lu des articles sur Lucky J il y a quelques mois, j'ai planifié mon expérience virginale de food truck Austin autour de leur rendre visite. Il m'est arrivé d'y aller lors d'un festival de musique de groupe de rue (Honk TX). En mangeant, j'ai dansé avec un groupe de Second Line de la Nouvelle-Orléans. La musique et la nourriture ont contribué à rendre votre soirée mémorable.
Ce que j'ai commandé: Poulet et gaufres (deux morceaux, avec os, deux gaufres (ils sont minces, pas belges). Coût: 9 $ Pour: La peau du poulet était craquelée à chaque bouchée et la gaufre tenait toute seule. Pas trop pâteuse, Inconvénients: à l' inverse, le poulet était légèrement trop cuit et un peu sec, mais rien qu'un sirop d'érable ne pourrait réparer. Avertissement: j'aime le poulet et les gaufres, et me combine à la musique du groupe de rue. en jouant, je frappais à la porte du ciel.
# 4: Kebabalicious , rue du Congrès entre le 2ème et le 3ème
En tant que dernier food truck dans lequel j'ai mangé à Austin, Kababalicious a dû m'impressionner pour atteindre un tel niveau.
Ce que j'ai commandé : Shwarma de boeuf / agneau. Bouteille de coca mexicain. Coût: 8, 75 $ Pour: La combinaison des deux viandes a bien fonctionné et a été tranchée à l'épaisseur parfaite. Les légumes et les sauces constituaient un sandwich moelleux. Faire griller les pitas? Belle touche. Aussi, Coca mexicain! Inconvénients: Peut - être que c'était les neuf autres repas de food truck dans mon estomac, mais je pouvais à peine finir le shwarma régulier. Je l'ai commandé avec de la feta, mais il n'y en avait pas. Ils étaient hors du poulet. Mise en garde: le camion de nourriture et la fatigue de la conférence s'étaient installés. J'étais prête à rentrer chez moi.
# 5: Vieux bus scolaire , E. 6th St. et Waller
Ces gars, opérant dans un vieil autobus jaune, sont généralement garés à côté de Lucky J's à East Austin, mais une entreprise de logiciels a amené une poignée de food trucks sur un parking près du centre des congrès. Les lignes étaient longues, mais j'étais avec un vieil ami alors tout s'est bien passé.
Ce que j'ai commandé: Le steak haché et un coca Coût: 7 $ Les avantages: Ce burger savoureux était remarquablement assaisonné. Le service était sympathique et le camion lui-même avait l'air cool. Inconvénients: Même si on m'a dit que leur barbecue était génial, le hamburger était le seul article en stock à l'époque. D'une façon ou d'une autre, j'ai fait mon premier voyage au Texas et je n'avais pas de viande de boeuf au barbecue - quel échec! Mise en garde: Le service rapide était probablement également dû au fait qu'il s'agissait d'une foire alimentaire géante avec un volume de rotation élevé.
Après le saut, des chariots de nourriture # 6-10
# 6: Friandises glacées du héros , E. 6th St. et San Marcos
Hero's propose une coupe similaire de glace pilée et de yogourt glacé au stade de baseball des Washington Nationals (pour le double du coût), et je suis un grand fan de Rita's Italian Ice. Hero's est ici sur ma liste, non pas parce que c'est mauvais - loin de là - mais cela n'a pas apporté grand chose de nouveau à mon palais.
Ce que j'ai commandé: Un petit zombie congelé avec de la glace au sirop d'orange sur du yogourt glacé à la vanille. Coût: 3 $ Avantages: L'un des sirops aromatisés s'appelait «Sang de tigre». Apparemment, ils n'ont pas vu d'augmentation des commandes depuis que Charlie Sheen a déclaré en avoir l'intention, mais Hero's gagne toujours. Inconvénients: Rien de nouveau, rien de spécial. Mise en garde: Rita est une compétition très difficile.
N ° 7: Taco de Torchy's , différents endroits Torchy's et l’entrée suivante appartiennent à la même catégorie: endroits réputés pour être parmi les meilleurs qu’a Austin à offrir et qui n’ont malheureusement pas été à la hauteur des attentes.
Ce que j’ai commandé: trois tacos pour le petit-déjeuner: deux avec du chorizo, des œufs et du fromage et un avec des pommes de terre, des œufs et du fromage; du jus d'orange; café. Coût: 10 $. Ceci est apparemment considéré comme coûteux pour les Austin folk. Café et jus d'orange seul dans notre immeuble de bureaux me coûtera 5 $. Les avantages: Une bonne ambiance de bancs en plein air et une cabine couverte en plein air qui rappelle le camp d'été. La salsa qui accompagnait les tacos était excellente - épicée mais pas irrésistible. Inconvénients: les œufs étaient légèrement trop cuits; les portions étaient trop grandes pour les tacos eux-mêmes. Et le chorizo ressemblait davantage à des morceaux de bacon - beaucoup trop petits et la plupart des saveurs se sont perdues lors de la cuisson avec l'œuf. Mise en garde: J'ai peur d'avoir mal commandé. En essayant de faire un test gustatif contrôlé entre ici et Pueblo Viejo, j’ai évité certains des tacos les plus intéressants du menu.
N ° 8: Gordough’s , S. Lamar Blvd. Quelques-unes de mes sources de recherche ont souligné que ce camion était l’un des meilleurs. Quand il a été présenté comme option alimentaire gratuite samedi, j’ai sauté sur la tête. Je veux dire ... des beignets? Cela semble délicieux.
Ce que j'ai commandé: The Boss Hog - Salade de pommes de terre, barbecue haché, sauce barbecue au miel, sur un beignet ordinaire. Coût: gratuit. (Normalement, environ 5, 25 $) Avantages: La prémisse elle-même mérite d'être mentionnée ici. La sauce barbecue était un bon complément à la douceur du beignet et les pommes de terre avaient un goût presque crémeux. Inconvénients: le beignet était un peu trop pâteux. Je ne sais pas si cela correspond vraiment bien avec le boeuf. Je m'attendais à quelque chose de plus semblable à un beignet Dunkin mais la consistance intérieure avait plutôt le goût d'un pain Wonder. Mise en garde: quelques-uns ici — cela peut encore être une instance de commande incorrecte. Si cela n'avait pas été l'heure du déjeuner, j'aurais essayé leur option de dessert. Et je suis prêt à couper un peu de tout le camion qui fait face à un grand nombre de personnes affamées.
# 9: Un homme mord son chien , S. 1re rue
Man Bites Dog souffre un peu du problème rencontré par Hero. En fin de compte, un hot-dog est un hot-dog. Une grande partie de l’amour des hot dogs provient de l’atmosphère (fête du 4 juillet, stade de baseball) ou d’une fierté régionale (chiens de Chicago, hot dogs Ben's Chili Bowl, chiens de rue de New York). Quand vous n’avez ni l’un ni l’autre, vous vous rendez compte que vous ne mangez qu’une simple saucisse.
Ce que j'ai commandé: Le chien Philly - un chien de bœuf aux oignons grillés et au fromage Whiz Coût: gratuit (normalement environ 4 $; il ne figure pas dans leur menu habituel.) Avantages: Gourmet, ce n'est pas le cas, mais c'est toujours délicieux. Les oignons étaient caramélisés. Inconvénients: Incroyablement désordonné lorsque le chignon s'est désintégré. J'ai fini par devoir manger le hot-dog seul. Ma peur d’avoir du fromage sur mon t-shirt au beau milieu d’une conférence importante a été déconcertante. Mise en garde: Les limites de la cuisine à la fois pour une foule de clients qui ne paient pas et le chien lui-même.
N ° 10: Austin Daily Press, 9ème et Red River
The Food Network a déjà organisé une émission intitulée «La grande course de camions de nourriture». Austin Daily Press était l'un des camions présentés. Ils ont terminé l'avant-dernier du concours et il n'est pas difficile de voir comment cela s'est passé. J'adore le fromage grillé, surtout après être allé en ville, mais leur sandwich m'a laissé déçu.
Ce que j'ai commandé: Mozzarella, pesto balsamique et sandwich à la tomate Roma Coût: 7 $ Pour: J'ai fini par manger le sandwich entier ... Inconvénients: Il n'y avait tout simplement pas beaucoup de saveur dans les composants. Avertissement: il y a un camion à Washington DC qui propose des options de menu similaires, ce qui, à mon avis, serait de la bonne nourriture ivre. J'aurais dit la même chose à propos d'Austin Daily Press, mais même cela s'est avéré être faux.
Lieux que je veux essayer lors de ma prochaine visite à Austin: Turf N 'Surf, Po'Boys, Local Yolk, Bus N ° 19, G'raj Mahal, Mighty Cone, Odd Duck.
