Dans certains univers alternatifs, le slogan "57 variétés" de la société de condiments Heinz fait référence à 57 variétés de ketchup, ou peut-être de raifort - qui a été à l'origine de la première renommée de la société. Dans celui-ci, cependant, cela ne fait référence à rien.
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Le slogan de Heinz remonte à 1892, selon le sénateur John Heinz History Center, affilié du Smithsonian. À ce stade, la société d’Henry J. Heinz vend depuis longtemps des produits alimentaires, à commencer par le raifort en bouteille, écrit David Mikkelson pour Snopes . La société, en partenariat avec un fabricant de cornichons et de vinaigre, a également commencé à vendre des cornichons et, dans les années 1890, elle commercialisait plus de 60 produits, notamment de la viande hachée et de la sauce au poivre, écrit Mikkelson.
Les produits de la société Heinz étaient des exemples d'un nouveau type de nourriture américaine, écrit l'historienne Nancy F. Koehn. «À la fin du XIXe siècle, l’émergence des aliments transformés a modifié les habitudes de consommation quotidienne de millions de ménages américains», écrit-elle. «Du raifort en bouteille, du café en conserve, de la viande conditionnée, des céréales en boîte et d'autres produits alimentaires fabriqués en série ont commencé à apparaître sur les étagères des épiceries urbaines dans les décennies qui ont suivi la guerre de Sécession.»
Le problème auquel étaient confrontés les détaillants de ces produits préemballés était un problème de crédibilité, écrit-elle: «Ni les consommateurs ni les gens de métier n’avaient auparavant rencontré des aliments emballés qu’ils ne pouvaient voir, sentir ou toucher. Au début, la plupart d'entre eux se méfiaient de la qualité et de la valeur de tels produits. ”Cela signifiait que Heinz passait beaucoup de temps à chercher des moyens de renforcer la réputation de son entreprise en matière de production d'aliments sûrs et de commercialisation auprès des consommateurs et des vendeurs.
Heinz a démontré son talent pour le marketing à la foire internationale de 1893 à Chicago, lorsqu'il a distribué des breloques de montres avec un cornichon Heinz sur elles pour attirer les visiteurs sous sa tente. Trois ans plus tard, il a eu l'idée de son slogan dans un train.
Henry Heinz a offert des charmes en forme de cornichons à son stand lors de l'Exposition universelle de 1893 pour attirer les visiteurs. Ça a marché. (Ces charmes de cornichons proviennent d'un gadget marketing similaire dans les années 1920.) (Avec la permission du sénateur John Heinz History Center) «Dans le wagon du train, il a aperçu une affiche publicitaire faisant la promotion de« 21 styles »de chaussures; Frappé par le concept et reconnaissant que la séduction et la résonance étaient des qualités bien plus importantes pour le slogan d'une entreprise que l'exactitude littérale, Heinz a recherché le nombre idéal à utiliser pour sa propre version de la phrase », écrit Mikkelson.
Selon Alice Rawsthorn écrivant pour le New York Times, Heinz aurait choisi 5, son numéro porte-bonheur, et 7, le numéro porte-bonheur de sa femme. C'était un souvenir poignant: Heinz et Sarah Young se sont mariés en 1869 et elle avait joué un rôle important dans la création de son entreprise, mais elle est morte d'une pneumonie en 1894. En 1915, Heinz a également construit Sarah Heinz House, une maison de protection sociale à Pittsburgh. dans sa mémoire.
Le nouveau slogan de Heinz a eu l'effet escompté. C'est coincé depuis plus de 120 ans.
Une publicité de 1924 montre le slogan "57 variétés" utilisé. À ce stade, la société avait choisi 57 produits à mettre en avant, mais en vendait toujours plus de 57. (Centre d'histoire du sénateur John Heinz)
