Tout d’abord, c’est ce qui s’est passé avec le café: alors que le monde entier stockait de plus en plus de java, les prix ont chuté et les fables de la caféine ont trouvé plus facile d’obtenir leur dose préférée. Mais maintenant, les toxicomanes d'une autre bande commencent leur journée au soleil. Whitney McFerron, de Bloomberg, rapporte que les États-Unis ont accumulé un énorme surplus de fromage.
Des forces mondiales telles que la hausse des exportations européennes, la hausse de la production laitière américaine, la dépréciation de l'euro et "une surabondance de lait" ont conduit les États-Unis à stocker du fromage, écrit McFerron.
Dans son rapport sur le marché des produits laitiers pour la semaine du 25 au 29 avril, le département de l'Agriculture des États-Unis écrit que «les cuves à fromage du pays restent pleines afin de gérer une abondante production de lait…. À mesure que les stocks se développent, la disponibilité des stocks devient une préoccupation. "Des expressions telles que" surplus de lait "et" augmentations substantielles "sont présentes dans le rapport, qui indique que les États-Unis disposent d'un total de 725, 7 millions de livres de" fromage américain naturel "- du vrai fromage, pas le fromage fondu, fabriqué dans le États-Unis - et des stocks de fromages naturels d'un total de 1, 191 milliard de livres.
Oui, c'est beaucoup de fromage. Selon les statistiques de l'USDA, l'Américain moyen consomme 34, 1 livres de fromage chaque année et devrait en consommer 36, 5 d'ici 2024. Ce nombre est toutefois bien inférieur à celui des 37, 8 livres de fromage consommées par les citoyens de l'Union européenne chaque année. Il semble indéniable que le délicieux produit laitier fait son temps.
Mais que veulent les Américains de cette gigantesque cache à fromage? Deanna Ting, de la Specialty Food Association, écrit que 62% des consommateurs américains préfèrent manger du fromage produit localement - une tendance qui ne devrait pas réduire l’immense stock de fromages étrangers dans un avenir proche. Cela dit, une autre étude approfondie pourrait expliquer pourquoi il n’est pas tragique que les États-Unis aient autant de fromage: selon l'International Dairy Deli Bakery Association, 77% des acheteurs pensent que le fromage fait partie d'un régime alimentaire sain, et 87% dit que c'est un bon casse-croûte.
Traduction: Les États-Unis sont peut-être bâtis sur un véritable océan de stocks de fromage, mais pour les résidents, ce n’est pas une urgence. Cela semble trop Gouda pour être vrai - mais ça l'est.
