Nous sommes au cœur d'une pénurie mondiale de chocolat et il est prévu que la situation s'aggrave, selon le Washington Post .
Cette pénurie provoquant la panique dure depuis un certain temps. L'année dernière, par exemple, les humains ont consommé 70 000 tonnes de cacao de plus que les agriculteurs, a écrit le Washington Post . En 2030, les chocolatiers ont déclaré à la Poste que "le déficit pourrait atteindre 2 millions de tonnes métriques".
Qu'est-ce que nous faisons de mal ici? La poste cite quelques facteurs. Premièrement, nous mangeons plus de chocolat que jamais auparavant, en particulier dans les marchés en croissance tels que la Chine. Notre goût pour le chocolat noir est également à la hausse, ce qui est problématique car il contient jusqu'à sept fois la quantité de cacao comme chocolat au lait.
Deuxièmement, à mesure que le climat se réchauffe, l'immobilier de premier ordre qui cultive le cacao en Afrique de l'Ouest, où se concentre l'essentiel de la production de cacao, devient moins accueillant pour cette culture. Une maladie des plantes appelée gelée détruit également les dégâts causés sur les cultures de cacao et a détruit jusqu'à 40% de la production mondiale de cacao, a rapporté la Post . De plus en plus d'agriculteurs sont obligés d'échanger du chocolat contre des cultures plus fiables comme le maïs.
Ce que cela signifie pour vous: Bientôt, nous pourrions nous souvenir du temps où le chocolat de fantaisie de Mast Brothers valait 10 dollars la barre, à l’époque du chocolat bon marché.
