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Que boire en Bulgarie

Les sons d'un appel à la prière musulman ont résonné à travers la forêt, me surprenant alors que je me couchais dans mon sac de couchage dans les bois sombres, juste à l'extérieur du village de Dospat, en Bulgarie. Puis, je me suis rappelé avoir lu que des groupes de Turcs vivaient dans les montagnes des Rhodopes, soit presque un million de personnes, au total. Beaucoup, ayant subi des préjugés, ont changé de nom. Pourtant, leurs appels à la prière résonnent fièrement.

Il y a cinq jours, j'ai quitté Plovdiv pour me rendre dans les Rhodopes, au sud, à 50 milles en montée, en passant par Asenovgrad, Narechenski Bani et Chepelare, au cas où cela vous aiderait à vous orienter. C'est dans la station de montagne de Pamporovo, alors qu'il ramassait des framboises au bord de la route, qu'un homme du pays, parlant anglais, s'est approché de moi et a fait une petite conversation. J'ai demandé comment je pourrais maximiser mes chances de voir un ours brun. «Il y en a plein! »Dit-il, se penchant presque exaspéré par l'abondance des choses. “Restez dans les parages.” C'était il y a quatre jours et aucun ours ne s'est matérialisé, mais c'est correct: le haut pays est suffisamment récompensé, offrant des nuits suffisamment froides pour être agréables, un sentiment général de solitude et de sauvagerie, et de glace L'eau froide gargouille des fontaines en bordure de route.

À propos de ces fontaines: Elles sont une merveille de l’infrastructure sociale locale. Il n’ya guère eu un kilomètre et demi de route sur une route de montagne sans au moins une pierre émettant un jet d’eau de source, pure, propre, gratuite et potable. Les gens pique-niquent près de ces fontaines, récupèrent l'eau de leur semaine dans des pichets de cinq gallons, se déshabillent après avoir parcouru les bois à la recherche de champignons porcini, jettent leurs ordures derrière eux et y plantent leurs pieds. Pour le cycliste en particulier, ces fontaines sont des miracles de commodité; Je n'ai pas encore acheté d'eau en bouteille. Ce qui me fait me demander comment les autres semblent avoir si soif ici simplement en conduisant leurs véhicules. Ce que je veux dire, c’est que j’ai plusieurs fois vu des voitures s'arrêter devant ces fontaines et que des familles entières se débattaient pour réclamer l’eau, escortant toutes les jambes et voulant s'épanouir comme si elles venaient de sortir du Kalahari.

Les pinèdes partagent les montagnes des Rhodopes avec des pâturages d'herbes, des fleurs sauvages et des moutons en pâturage - paysages privilégiés par les musiciens bulgares comme toile de fond pour leur musique.

Tranches de cèpes

Des champignons porcini tranchés sèchent au soleil dans le village de Sarnitsa. Les champignons seront emballés et expédiés en Italie. Gracieuseté d'Alastair Bland.

vidéos (apparentes lorsque je regarde la chaîne de musique locale dans un bar Velingrad). Les villages sont dispersés, les ruisseaux clairs, les vaches épaisses sur les autoroutes. Presque chaque jardin a un jardin superbement entretenu, avec des tiges de haricots vigoureuses et des tomates géantes qui rougissent au soleil. Dans de nombreuses régions, l'air sent la sciure de bois fraîche, car l'exploitation forestière est une activité importante ici. En arrivant à Dospa, j'ai même passé un panneau publicitaire montrant une tronçonneuse magnifique et magnifique et impressionnante reposant sur une énorme souche d'arbre - un élément essentiel de toute la boîte à outils de tout bûcheron ambitieux.

Aujourd'hui, je me suis réveillé dans les bois à l'extrémité nord-ouest du lac Dospat. L’appel d’un nouveau jour, de nouveaux horizons et d’un cappuccino brûlant m’a tiré de mon lit mou et ramolli sur le Surly Crosscheck. D'abord, un café en ville, puis un melon et plusieurs bananes pour le petit-déjeuner, puis la route sans fin. J'ai immédiatement grimpé à une trentaine de mètres et, au col du mille, j'ai partagé une bière avec plusieurs peintres, travaillant aux murs extérieurs d'une église. Bien que j’ai abandonné l’apprentissage du bulgare il ya 10 jours lorsque j’ai découvert que la langue était écrite en cyrillique, cela n’a pas empêché de débattre de sujets plus simples de la vie, comme les relations mycorhiziennes entre diverses espèces d’arbres et les champignons du genre Boletus. En Italie, nous avons convenu que les cèpes poussent parmi les châtaignes; ici, les pins. J'observerai. J'ai également réussi une blague réussie: j'ai pointé mon vélo et le matériel qui y était attaché: «VUS», dis-je, puis pointé mes jambes: «Moteur». Ensuite, un bleu bleu sur mon mollet blessé il y a dix jours dans mon crash: «Problem mechanica.» Puis j'ai élevé ma bière: «Petrol!». Un grand rire, une claque dans le dos et plus de bière tout autour.

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