Bien que l'idée d'un lieu où les agriculteurs puissent vendre leurs produits ne soit guère révolutionnaire, le marché des agriculteurs locaux a connu une période de prospérité qui est passée de la tendance alimentaire hipster / yuppie à une partie intégrante du paysage urbain urbain et suburbain. Il y a vingt ans, seuls 1 755 marchés de producteurs étaient dispersés à travers le pays. Depuis lors, les marchés de producteurs ont connu une croissance fructueuse. Samedi, l'USDA a publié sa dernière série de statistiques et a révélé qu'au cours des cinq dernières années, le nombre de marchés de producteurs aux États-Unis est passé de 4 685 en 2008 à 8 268 en 2014; c'est une hausse de 76%.
La Californie et New York arrivent en tête de liste avec 764 et 638 marchés chacun, suivis de près par le Michigan, l'Ohio et l'Illinois. Les États du Sud ont connu la plus forte augmentation des marchés de producteurs, le Tennessee, la Louisiane et le Texas enregistrant la plus forte augmentation en pourcentage l’année dernière.
Il y a eu aussi un boom des affaires. De 1997 à 2007, les ventes directes des agriculteurs aux consommateurs ont triplé et augmenté deux fois plus vite que les ventes agricoles totales. Cette année, l'USDA ajoute également des bases de données au site Web de ses agriculteurs afin d'inclure des annuaires en ligne qui connectent les consommateurs aux exploitations effectuant des livraisons pendant les périodes de récolte et / ou maintenant les marchés sur leurs propriétés.
Bien qu’ils aient commencé comme une tendance matinale, souvent la fin de semaine, les marchés de producteurs situés dans des lieux et des temps peu orthodoxes deviennent également une chose. Certains marchés vendent exclusivement la nuit, alors que d’autres m’apparent un manque de concurrence en basse saison. Certains se sont même aventurés sur Internet, permettant aux clients de commander en ligne des récoltes locales et des aliments artisanaux.
Certains pensent que le boom du marché des agriculteurs pourrait se stabiliser. "Il n'y a qu'un nombre limité de marchés que vous pouvez pénétrer dans une région. Il y a donc une pénurie de producteurs à vendre dans ces marchés urbains clés", a déclaré Larry Lev, économiste à l'Oregon State University. populaire, il est plus difficile pour les nouveaux d’ouvrir, car un écosystème urbain ne peut supporter que beaucoup d’habitants. De 2013 à 2014, le marché des agriculteurs n’a augmenté que d’environ 1, 5% à l’échelle nationale, contre 3, 6% entre 2012 et 2013 et une hausse de 17%. vu entre 2010 et 2011.
Les bons et les avantages SNAP pour les familles à faible revenu sont un domaine dans lequel les marchés de producteurs pourraient avoir un avenir prometteur. Une étude réalisée en juillet 2014 dans Food Policy a révélé que le fait d'offrir aux mères à faible revenu jusqu'à 10 dollars en bons d'achat de fruits et légumes frais sur les marchés des agriculteurs locaux augmentait la consommation d'aliments sains de leur famille. Ce n'est pas la première étude à suggérer que les marchés de producteurs pourraient aider à améliorer le régime alimentaire et la santé des familles à faible revenu.
À l'heure actuelle, un marché agricole sur quatre accepte les avantages SNAP, et de nombreuses administrations locales et organisations à but non lucratif fournissent des bons d'achat exclusivement pour les légumes et les fruits frais. Les programmes d'incitation procurent également des avantages supplémentaires aux destinataires de coupons alimentaires lorsqu'ils utilisent leurs fonds sur les marchés de producteurs. Le Farm Bill de 2014 a également mis en place un nouveau programme d'encouragement à la nutrition pour l'insécurité alimentaire, qui prévoit l'octroi de 100 millions de dollars de subventions au cours des cinq prochaines années pour financer des programmes tels que ceux proposés par les marchés de producteurs et autres détaillants. Le projet de loi a également alloué 4 millions de dollars à des équipements destinés aux marchés de producteurs afin qu’ils acceptent les paiements SNAP.
En 2011, le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) a déclaré la deuxième semaine d'août la semaine du marché national des agriculteurs. Avec des événements planifiés dans le pays cette année, le meilleur moment pour essayer le marché de vos agriculteurs locaux ou essayer de revenir chez votre vendeur de kale ou de cornichon préféré. Vous cherchez un marché de producteurs près de chez vous? Consultez la carte ci-dessus ou le répertoire du marché des producteurs de l'USDA.
